Welke Italiaanse wijn drinkt u bij welk gerecht. Het is zo een vraag waar je bij ieder etentje weer voor komt te staan. Uiteraard is wijnkeuze erg afhankelijk van persoonlijke smaak. Toch zijn er wel wat noem ze “richtlijnen” die je kunnen helpen bij het maken van jouw wijnkeuze.
De juiste wijnkeuze maken is best belangrijk. Waarom ? Om de simpele reden dat sommige wijnsoorten bepaalde gerechten complimenteren. Denk maar aan de vuistregel die de fransen gebruiken rood vlees vraagt om rode wijn, kip, kalkoen en vis bijvoorbeeld doen het beter met een witte wijn.
Binnen de Italiaanse keuken kom je een groot pallet aan smaken tegen, van zoet tot zuur en alles wat er tussen zit. Je kunt je voorstellen dat wanneer een gerechten een bijvoorbeeld zurige saus gebruikt je daar niet nog eens een droge of zure wijn naast wilt serveren.
Hieronder hebben wij geprobeerd een overzichtje te maken van wijnen die een bepaald gerecht of saus complimenteren en dus goed samen gaan.
Welke wijn past het best bij:
Tomatensaus | |||||
Rode Italiaanse wijn |
Rosso Toscane |
Chianti |
Barbera |
Negroamaro |
Primitivo |
Roomsaus | |||||
Witte wijn |
Pinot Grigio |
Lichte Chardonnay |
Of Rode wijn |
Chianti |
Montepulciano |
Kaassaus | |||||
Stevige rode wijn |
Rosso Toscane |
Barbera |
Chianti |
Barolo | |
Pestosaus | |||||
Frisse witte wijn |
Catarratto |
Roero Arneis |
Of rood |
Barbera |
Bardolino |
Pasta & Wijnen en wat drinken wij daarbij ?
Pasta Arrabbiatta | |||||
Witte wijn |
Pinot Grigio |
Lichte Chardonay |
of rood |
Chianti |
MontePulciano |
Pasta Bolognese | |||||
Romige Rode Wijn |
Montepulciano |
Rosso Toscane |
Carmenère | ||
Pasta Carbonara | |||||
Volle Witte Wijn |
Chardonnay |
Roero Arneis |
Greco Bianco |
Fratelli A&R Favorita | |
Pasta Pesto | |||||
Frisse Witte Wijn |
Pinot Grigio |
Fratelli A&R Favorita |
Grillo |
Catarratto | |
Pasta met Truffel | |||||
Stevige Rode Wijn |
Barberra |
Barolo |
Bordeaux | ||
Pasta Vongole | |||||
Volle Witte Wijn |
Chardonnay |
Roero Arneis |
Grego Bianco |
Fratelli A&R Favorita |
Welke Wijnen bij andere Italiaanse gerechten
Lasagne met tomatensaus | |||||
Romige Rode wijn |
Montepulciano |
Rosso Toscane |
Carmenère | ||
Lasagne met roomsaus | |||||
Volle Witte Wijn |
Chardonay |
Roero Arneis | |||
Witte Risotto | |||||
Zurige Witte Wijn |
Fratelli A&R Favorita |
Roero Arneis |
Albariño | ||
Risotto Al Funghi | |||||
Krachtige Rode Wijn |
Barolo |
Rosso Toscane |
Gerijpte Barbera | ||
Pizza | |||||
Rode Italiaanse wijn |
Primitivo |
Chianti |
Negroamaro |
Barbera |
Montepulciano |