Beschrijving
Château des Hauts de Foncaude Blanc Entre-Deux-Mers
Domaine du Vrai Caillou beschikt over een landgoed met 55 hectare wijngaarden. Hiervan wordt een deel ingenomen door de witte wijnstokken, sauvignon blanc en sémillon om precies te zijn. Tot 1977 werden hier vooral halfzoete wijnen gemaakt en flink veel ook. Dat kwam de kwaliteit niet ten goede. Wijnliefhebbers lieten de streek links liggen en menig wijnboer dreigde kopje onder te gaan. Zij zochten naar nieuwe mogelijkheden en richtten hun aandacht op rode wijnen. Totdat een aantal innovatieve en jonge wijnboeren de schouders onder de wijnbouw in Entre-Deux-Mers zetten en de appellatie er weer helemaal bovenop hielp. Niet lager met zoete bulkwijnen, maar met droge kwaliteitsexemplaren die nog eens betaalbaar zijn ook! Sinds 1977 schrijven strenge regels voor dat in de AOP Entre-Deux-Mers alleen nog droge witte wijnen mogen worden gemaakt. De wijnboer die nog blauwe druiven in de wijngaard heeft staan, mag die wijnen daarvan natuurlijk wel op de markt brengen, maar zonder de naam
