Penne con la Rucola e la Mozzarella

Penne con la Rucola e la Mozzarella

Penne con la Rucola e la Mozzarella is zo een recept wat in deze tijd van het jaar weer de aandacht trekt. Penne con la Rucola e la Mozzarella of Penne met rucola en Mozzarella zoals wij zouden zeggen is een gerecht dat snel en makkelijk klaar te maken is. En zoals je mag verwachten in de Italiaanse keuken is ook dit weer een ware smaak explosie. De Italiaan zal je vertellen dat het succes van dit gerecht afhangt van de kwaliteit van de gebuikte ingrediënten. Gebruik dus de best mogelijk en zo vers mogelijke producten voor dit recept.

Voorbereiding: 10 minuten
Bereiding: 15 minuten
Berekend op: 4 Personen

Wat heb je nodig voor dit recept

Continue reading “Penne con la Rucola e la Mozzarella”

Bucatini alla Mozzarella e Melanzana

bucatini-alla-mozzarella-e-melanzane

Bucatini alla Mozzarella e Melanzana of Bucatini met Mozzarella en Aubergine

Bucatini is een pasta soort die in Nederland niet zo heel erg bekend is. Bucatini is een droge pasta soort die zijn afkomst dankt aan de streek Lazio in midden Italië. Bucatini heeft veel weg van Spaghetti met dit verschil dat de strengen hol zijn van binnen. Bucatini is ongeveer 3 mm dik en wordt gemaakt van Durum tarwe.

De voorbereiding voor dit gerecht vraagt ongeveer 35 minuten.
De gehele bereidingstijd ligt rond 35 minuten
Dit recept is berekend op 4 personen

Wat heb je nodig?

Continue reading “Bucatini alla Mozzarella e Melanzana”

De 10 meest gebruikte Italiaanse kaassoorten

Italiaanse-kaas

De Italiaans keuken is onlosmakelijk verbonden met zuivel producten en dan met name kaas soorten. Italiaanse kaassoorten zijn over het algemeen best uitgesproken smaken waar je in sommige gevallen van moet houden. Toch zijn Italiaanse kaassoorten ook in Nederland heel populair denk maar aan Parmezaanse kaas of Pecorino. Daarnaast is het vrijwel onmogelijk een Italiaans recept te maken zonder dat daar op een of andere manier wel kaas bij komt kijken al is het maar als garnering. Zeker hier in Nederland waar in tegenstelling tot Italië, veel meer kaas wordt gebruikt als garnering. Waar je in Italië vaak een klein beetje kaas als garnering krijgt, in de Nederlandse keuken zijn die hoeveelheden vaak veel groter. Misschien komt dat wel om dat Nederland toch ook wel een kaasland is. Wie het weet mag het zeggen. Hieronder tref je een overzicht van de 10 meest gebruikte kaassoorten in de Italiaanse keuken.  Continue reading “De 10 meest gebruikte Italiaanse kaassoorten”

Conchiglie met mozzarella – Conchiglie alla mozzarella

De smaak van de zomer in Italië is de smaak van tomaten en basilicum, en een favoriet gerecht van de lokale bevolking is Conchiglie alla mozzarella. Conchiglie is een droge pasta soort in de vorm van een schelp (daar komt de naam Conchiglie ook vandaan. Deze pasta soort is een ster in het vasthouden van sauzen en is daar om bij uitstek geschikt voor lichtere sauzen zoals tomaten saus of Carbonnara saus.  Dit gerecht schreeuwt luidkeels zomer dus met de lente in aantocht wilden wij je dit recept niet onthouden. Het is daarnaast super simpel en supersnel te maken.

Conchiglie all Mozzarella is een recept geschikt voor 4 personen
De voorbereiding vraagt ongeveer 15 minuten
De kook tijd bedraagt ongeveer 8 minuten

Wat heb je nodig

Continue reading “Conchiglie met mozzarella – Conchiglie alla mozzarella”