Vegetarische Lasagne – Lasagne Vegetariane

lasagnes-vegetariennes

Vegetarische Lasagne of Lasagne Vegetariane is een Italiaanse ovenschotel die wordt bereid met dunne pastabladen van circa 10 bij 15 cm. In het Nederlands noemen we deze bladen lasagne bladen , in het Italiaans worden ze aangeduid met lasagne (meervoud). Ook de complete schotel wordt in het Italiaans met deze term aangeduid, ofwel lasagne al forno (bladen uit de oven).
Hoewel lasagne een typisch Italiaans gerecht is, komt de naam uit Griekenland, waar “lasanon” platte deegkoek betekent. Vaak zijn Lasagne schotels bereid met tomaten sauzen en vlees als bijvoorbeeld gehakt. Dit recept is geheel vegetarisch.

De voorbereiding duurt ongeveer 40 minuten voor dit gerecht
De bereidingstijd ligt ook op ongeveer 40 minuten
Dit gerecht is berekend op 4 personen
Aantal calorieën voor dit gerecht ligt op 440 per portie

Wat heb je nodig ?

Continue reading “Vegetarische Lasagne – Lasagne Vegetariane”

Linzen lasagne

Lasagne is een populair recept wat Nederlanders graag eten. Een beetje variatie aanbrengen is dan ook erg lekker. De linzen lasagne heeft een vulling met onder andere linzen, voorgekookte lasagne bladen en bechamelsaus. Eventueel kun je de lasagne serveren met een lekkere salade met fetakaas.

Wat heb je nodig?

Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

  • 1 eetlepel olie
  • 1 wortel in kleine blokjes
  • 2 stengels bleekselderij in kleine blokjes gesneden
  • 1 gesnipperde ui
  • 2 gehakte knoflookteentjes
  • 1 laurierblaadje
  • 3 takjes tijm
  • 300 gram linzen
  • 1 blikje a 400 gram tomatenblokjes
  • 500 ml. groentebouillon
  • 30 gram boter
  • 30 gram bloem
  • 430 ml. melk
  • 60 gram geraspte kaas
  • 8 voorgekookte lasagnevellen

Bereidingswijze linzenlasagne

Linzenlasagne is gemakkelijk te maken. Je zult als eerste bovenstaande ingrediënten in huis moeten halen, voordat je begint met koken. Als je alle ingrediënten in huis hebt, kun je de oven voorverwarmen op 180 graden Celsius. Verhit ondertussen de pan en voeg hier de wortel, bleekselderij, knoflook, ui, laurier en tijm in. Je kunt dit gezamenlijk ongeveer tien minuutjes zacht koken. Voeg daarna de linzen, groentebouillon en blokjes tomaat toe. Laat het nu eerst weer 20 minuten sudderen. De tijm en het laurierblaadje kun je verwijderen. Houd deze apart van elkaar.

Nu kun je de bechamelsaus in een apart pannetje klaarmaken. Roer eerste de bloem in wat boter en voeg geleidelijk wat melk toe. Blijf voortdurend roeren en laat de saus vijf minuten sudderen. Daarna kun je de kaas toevoegen en op smaak brengen.

Je kunt nu een laagje bechamelsaus in de ovenschaal plaatsen. Vervolgens voeg je de lasagnevellen toe. Daarna een laag linzensaus en vervolgens wederom de bechamelsaus. Je kunt deze lagen steeds weer herhalen. Daarna kun je de linzenlasagne in de oven bakken: 20 tot 30 minuten in 180 graden Celsius.