Minestrone alla Genovese zou in Nederland Minestrone uit Genua heten. Het is de streek Genua waar deze pastasoep op een bepaalde manier wordt gemaakt en gegeten. Het geheim van dit recept zit in het feit dat men aan het einde van de kooktijd Pesto door de soep roert. Nou is het natuurlijk het lekkerst als je de pesto ook zelf maakt. Deze vegetarische groentesoep heeft een heerlijke rijke smaak en in combinatie met een lekkers stuk brood is dit een prima maaltijdsoep.
Farfalle Grand Estate – Zomerse Farfalle
Farfalle Grand Estate of Zomerse Farfalle is een heerlijke frisse pastasalade. Farfalle is een Italiaanse pastavorm. Farfalle is Italiaans voor vlinders (de “e” aan het eind van het woord geeft aan dat het om het meervoud gaat van farfalla).
In het Nederlands worden ze ook wel strikjes of vlindertjes genoemd. Hoewel het misschien nog een beetje vroeg is met dit toch zomerse gerecht wilden wij jullie dit toch niet onthouden.
De voorbereiding voor dit gerecht vraagt ongeveer 20 minuten
De algehele kooktijd bedraagt ongeveer 30 minuten
Dit recept is berekend op 4 personen
Wat heb je nodig ?
Continue reading “Farfalle Grand Estate – Zomerse Farfalle”Courgette Caprese
Als je op zoek bent naar een gezonde en koolhydraat-arme lunch of gewoon als bijgerecht, gevulde courgette met mozzarella en tomaat.
Courgette is een zeer gezonde groente en ook al houd niet iedereen hiervan als je van Italiaans eten houd is de kans groot dat je dit wel lekker vind. Het is waarschijnlijk een van de meest simpele gerechten die je kan vinden en nog erg lekker ook.
Wat heb je nodig:
Continue reading “Courgette Caprese”Spaghetti alla Vongole – Spaghetti met kokkels
Spaghetti met kokkels (Italiaans: spaghetti alla vongole) is een typisch Italiaans gerecht dat populair is onder visliefhebbers. Je kunt het gerecht snel klaarmaken, maar het vereist wel een beetje inspanning.
Wat heb je nodig?
Continue reading “Spaghetti alla Vongole – Spaghetti met kokkels”Pastasalade met feta fusilli rucola en olijven
Pastasalade met feta fusilli rucola en olijven is een mediterrane klassieker. In landen zoals Griekenland en Italië eet men ook graag pasta in de vorm van een pastasalade. Het is een lekker en gezond tussendoortje dat je op ieder moment van de dag wel kunt eten. De bereidingstijd is ongeveer 15 minuten.