wijnkeuze

Welke Italiaanse wijn drinkt u bij welk gerecht. Het is zo een vraag waar je bij ieder etentje weer voor komt te staan. Uiteraard is wijnkeuze erg afhankelijk van persoonlijke smaak. Toch zijn er wel wat noem ze “richtlijnen” die je kunnen helpen bij het maken van jouw wijnkeuze.

De juiste wijnkeuze maken is best belangrijk. Waarom ? Om de simpele reden dat sommige wijnsoorten bepaalde gerechten complimenteren. Denk maar aan de vuistregel die de fransen gebruiken rood vlees vraagt om rode wijn, kip, kalkoen en vis bijvoorbeeld doen het beter met een witte wijn.

Binnen de Italiaanse keuken kom je een groot pallet aan smaken tegen, van zoet tot zuur en alles wat er tussen zit. Je kunt je voorstellen dat wanneer een gerechten een bijvoorbeeld zurige saus gebruikt je daar niet nog eens een droge of zure wijn naast wilt serveren.

Hieronder hebben wij geprobeerd een overzichtje te maken van wijnen die een bepaald gerecht of saus complimenteren en dus goed samen gaan.

Welke wijn past het best bij:

Pasta & Wijnen en wat drinken wij daarbij ?

Pasta Arrabbiatta

Witte wijn

Pinot Grigio

Lichte Chardonay

of rood

Chianti

MontePulciano

Pasta Bolognese

Romige Rode Wijn

Montepulciano

Rosso Toscane

Carmenère

   

Pasta Carbonara

Volle Witte Wijn

Chardonnay

Roero Arneis

Greco Bianco

Fratelli A&R Favorita

 

Pasta Pesto

Frisse Witte Wijn

Pinot Grigio

Fratelli A&R Favorita

Grillo

Catarratto

 

Pasta met Truffel

Stevige Rode Wijn

Barberra

Barolo

Bordeaux

 

Pasta Vongole

Volle Witte Wijn

Chardonnay

Roero Arneis

Grego Bianco

Fratelli A&R Favorita

 

Welke Wijnen bij andere Italiaanse gerechten

Lasagne met tomatensaus

Romige Rode wijn

Montepulciano

Rosso Toscane

Carmenère

   

Lasagne met roomsaus

Volle Witte Wijn

Chardonay

Roero Arneis

     

Witte Risotto

Zurige Witte Wijn

Fratelli A&R Favorita

Roero Arneis

Albariño

   

Risotto Al Funghi

Krachtige Rode Wijn

Barolo

Rosso Toscane

Gerijpte Barbera

   

Pizza

Rode Italiaanse wijn

Primitivo

Chianti

Negroamaro

Barbera

Montepulciano