Italiaanse tortelloni salade

Een Italiaanse maaltijdsalade met verse tortelloni en groene asperges in serranoham gewikkeld

Ingrediënten

  • 250 gr verse tortelloni
  • 200 gr aspergetoppen
  • 100 gr serranoham
  • 150 gr veldsla
  • 250 gr cherrytomaatjes
  • En een hand vol pijnboompitten

Dressing

  • 3 eetlepels olijfolie
  • Een scheutje citroensap
  • 1 eetlepel balsamicoazijn
  • en niet te vergeten een snuf peper en zout

Bereiding

Begin met het koken van de Tortelloni volgens de aanwijzingen verpakking. Ik zelf houd ervan mijn Tortelloni te koken in groentebouillon i.p.v. zout water, maar dat is een kwestie van wat je lekkerder vindt. Continue reading “Italiaanse tortelloni salade”