Bavette alle Vongole e Zucchine – Bavette met venusschelpen en courgette

bavette-alle-vongole-e-zucchine

Bavette alle Vongole e Zucchine of Bavette met Venusschelpen en courgettes geeft een zeer smakelijke combinatie van zee en land. Dit zomerse gerecht is perfect als eerste gang maar kan ook als hoofdgerecht gegeten worden natuurlijk. Bavette met Venusschelpen en courgettes is een echte klassieke. Het recept houd rekening met de seizoenen in termen van ingrediënten. Het perfecte gerecht voor een diner met kaarslicht en een mooi glas wijn en als het even kan een perfecte plek op het strand om de zonsondergang te bekijken.

De voorbereiding voor dit gerecht vraagt ongeveer 30 minuten
De algehele bereidingstijd ligt rond de 45 minuten
Dit recept is berekend op 4 personen

Wat heb je nodig ?

Continue reading “Bavette alle Vongole e Zucchine – Bavette met venusschelpen en courgette”

Bavette Primaverili – Lente Bavette

bavette-primaverili

Bavette is een kleine droge pastasoort die ontstaan is in Genua, Noord Italië. Vertaald vanuit het Italiaans betekent Bavette zoiets als kleine draden. Bavette lijkt veel op spaghetti ware het niet dat zij is afgeplat. De strengen zijn ongeveer 25 centimeter lang, 1 millimeter dik en 5 millimeter breed. Daarnaast lijkt Bavette ook wel een beetje op Linguine welke u dus ook prima als vervanging kunt gebruiken.

Bavette en de aanverwante Bavettine worden traditioneel met een saus zonder vlees geserveerd, zoals bijvoorbeeld pesto, maar ook groente en vissauzen passen prima bij Bavette en Bavettine.

De voorbereiding voor dit recept is ongeveer 30 minuten
De algehele bereidingstijd ligt rond 30 minuten
Dit recept is berekend op 4 personen

Wat heb je nodig ?
Continue reading “Bavette Primaverili – Lente Bavette”