Penne con la Rucola e la Mozzarella

Penne con la Rucola e la Mozzarella

Penne con la Rucola e la Mozzarella is zo een recept wat in deze tijd van het jaar weer de aandacht trekt. Penne con la Rucola e la Mozzarella of Penne met rucola en Mozzarella zoals wij zouden zeggen is een gerecht dat snel en makkelijk klaar te maken is. En zoals je mag verwachten in de Italiaanse keuken is ook dit weer een ware smaak explosie. De Italiaan zal je vertellen dat het succes van dit gerecht afhangt van de kwaliteit van de gebuikte ingrediënten. Gebruik dus de best mogelijk en zo vers mogelijke producten voor dit recept.

Voorbereiding: 10 minuten
Bereiding: 15 minuten
Berekend op: 4 Personen

Wat heb je nodig voor dit recept

Continue reading “Penne con la Rucola e la Mozzarella”

Penne ai Gamberi e Carciofi

pasta-con-carciofi-e-gamberi

Penne ai Gamberi e Carciofi of Pennen met garnalen en artisjokken is zo een gerecht waar je de lente in proeft. De lente is volop aan het werk en de zomer is onderweg. Penne met garnalen en artisjokken is een typisch gerecht dat in de regel rond het eind van de lente en begin van de zomer wordt gegeten. Als de eerste artisjokken weer verkrijgbaar zijn, dus wat wij noemen een echt seizoensgerecht.

De voorbereiding vraagt ongeveer 10 minuten
De algehele kooktijd ligt rond de 20 minuten
Dit recept is berekend op 4 personen

Wat heb je nodig voor Penne ai Gamberi e Carciofi ?

Continue reading “Penne ai Gamberi e Carciofi”

Penne Al Proscuitto e Funghi – Penne met Procuitto en Paddenstoelen

Penne Al Proscuitto e Funghi – Penne met Procuitto en Paddenstoelen

Dit is een echt Italiaans herfst recept dat per toeval een echte keuken klassieker is geworden: penne met prosciutto en paddenstoelen. Een zeer smakelijk gerecht, bereid met een aantal eenvoudige ingrediënten die we altijd wel in de voorraadkamer hebben of die anders gemakkelijk te krijgen zijn namelijk: gekookte ham , gedroogde paddenstoelen en ui. Het gerecht wordt bij elkaar gebracht met twee eetlepels crème, verrijkt met Parmigiano Reggiano .

Continue reading “Penne Al Proscuitto e Funghi – Penne met Procuitto en Paddenstoelen”

Penne all’Arrabbiatta – Penne met tomaten en Chillipepers saus

Penne all'Arrabbiatta

Penne all’Arrabbiatta of Penne met tomaten en Chillipepers saus is een klassieker met behoorlijk wat pit. Iedereen die van de Italiaanse keuken houdt zou dit gerecht moeten kennen. Het is namelijk een van de meest beroemde gerechten die afkomstig zijn uit Rome. De saus van dit gerecht is gebaseerd op tomaten en die op smaak is gebracht met chilipepers.

Hoewel de letterlijke vertaling eigenlijk woedend betekent moet je hier de meer vrije vertaling nemen namelijk vurig. U kunt Penne all’Arrabbiatta zo pittig maken als u wilt simpel door meer chilipeper toe te voegen. Hou daarbij wel altijd rekening met de rest van de familie en kinderen die misschien niet zo’n durfal zijn. Daarnaast moet je natuurlijk wel nog iets proeven zonder dat je je tong ontdoet van je smaakpapillen ;-).

De voorbereiding vraagt ongeveer: 35 minuten
De bereiding vraagt ongeveer: 20 minuten
Dit gerecht is berekend op 4 personen

Wat heb je nodig voor Penne all’Arrabbiatta ?

Continue reading “Penne all’Arrabbiatta – Penne met tomaten en Chillipepers saus”

Penne Norma – Penne alla Norma, een heerlijk vegetarisch gerecht

penne-norma

Penne Norma of Penne alla Norma is een zuid Italiaans vegetarisch gerecht dat zijn oorsprong kent in Sicilië. In dit gerecht word gebruik gemaakt van Penne. Penne zijn pasta buisjes met een schuin afgesneden punt die doet denken aan de vorm van de oude ganzenveren pen.

Penne is ontstaan in de streek Calabrië wat in het zuiden van Italië ligt. Penne is een stevige pasta soort die zowel glad als geribbeld verkrijgbaar is onder de naam Penne Rigatte. Dit vegetarische recept zit bomvol smaak en is zoals de meeste recepten in de Italiaanse keuken relatief simpel te maken.

De voorbereiding vraagt ongeveer een uur.
De kooktijd als geheel bedraagt rond de 35 tot 40 minuten.
Dit recept is berekend op 4 personen.

Wat heb je nodig voor Penne Norma ?

Continue reading “Penne Norma – Penne alla Norma, een heerlijk vegetarisch gerecht”

Penne alla Carrettiera – Penne met Tonijn, Paddenstoelen en Spek

Penne alla Carrettiera

Penne alla Carrettiera of Penne met Tonijn, Paddenstoelen en Spek is een recept uit de Romaanse keuken. De term “alla Carrettiera”betekent vrij vertaald “op de manier van de wagemenner”. Volgens de Romeinen is dit recept een typisch Romaans recept. Echter de Napolitanen en Sicilianen beweren hetzelfde. Dat betekent dus ook dat er vele variaties op dit recept bestaan.

Penne alla Carrettiera is een snel recept en simpel gerecht maar zit wel bomvol smaak.

De voorbereiding vraagt ongeveer: 15 minuten
De bereiding vraagt ongeveer: 10 tot 12 minuten
Dit recept is berekend op: Voor 4 personen

Wat heb je nodig Penne alla Carrettiera ?

Continue reading “Penne alla Carrettiera – Penne met Tonijn, Paddenstoelen en Spek”

Penne Panna e Salmone – Penne met room en gerookte zalm

Penne Panna e Salmone of Penne met room en gerookte zalm is een meer moderne manier van Pasta op dienen en is inmiddels razend populair in zo een beetje heel Italië. De drie hoofd ingrediënten combineren als geen ander en het gerecht is simpel en super snel klaar te maken. Daarnaast is het ook nog eens verschrikkelijk lekker.

De voorbereiding vraagt ongeveer: 10 minuten
De bereiding vraagt ongeveer: 10 minuten
Dit recept is berekend op: 4 personen

Wat heb je nodig voor Penne Panna e Salmone ?

Continue reading “Penne Panna e Salmone – Penne met room en gerookte zalm”

Penne met Gorgonzola, walnoten en Peer

Penne met Gorgonzola walnoten en Peer

Penne met Gorgonzola walnoten en peer is een klassiek italiaans pasta recept met klassieke Italiaanse smaken. De  combinatie van peer, walnoten en Gorgonzola geeft precies de juiste verhouding van zoet zout en zuur aan dit gerecht. Waar wij normaal peterselie  of   basilicum zouden gebruiken voor de garnering doen we dat  bij dit recept met bieslook wat  nog weer een frisse tint aan het gerecht geeft.

Het is al gezegd Gorgonzola, peer en walnoten vormen een klassieke smaakcombinatie binnen de Italiaanse keuken. Uiteraard  kun je deze smaken ook combineren met andere pasta soorten en risotto’s dat is geheel aan jou. Wij maken nu gebruik van Penne maar ongeacht waar je ook voor kiest, met deze smaken ben je verzekerd van succes! En naast  dat dit gerecht erg lekker  is , is het ook nog  eens simpel en snel klaar.

  • Voorbereiding: 10 minuten
  • Bereiding: 15 minuten
  • Hoeveelheid:  Dit  recept  is voor 2 personen

Wat  heb je  nodig voor Penne met gorgonzola walnoten en peer ?

Continue reading “Penne met Gorgonzola, walnoten en Peer”

Pasta Al Forno – Penne uit de oven

Pasta Al Forno

Pasta Al Forno – Penne uit de oven
Ok even voor de duidelijkheid dit recept is niet van mijzelf maar van Giovanni Caminita. Giovanni is een van de chef’s van de tv zender 24kitchen. Als je nou van koken een feestje wilt maken moet je naar hem kijken. Op zijn Amsterdams gezegd, ik ga helemaal stuk, wat een clown en koken dat ie kan.

Vrijwel alles wat hij kookt is authentiek Italiaans en super lekker. Dit recept is een pasta recept uit de oven (al forno) en komt dus van 24kitchen. Ik raad je aan om het filmpje bij hun even te bekijken al is het maar voor de show van Giovanni 😉

Maar Pasta Al Forno, zoals gezegd, pasta uit de oven. Verwarm de oven voor op 180 graden celsius. Tijd om de verschillende groentes te bereiden.

Wat heb je nodig voor pasta al forno ?

Continue reading “Pasta Al Forno – Penne uit de oven”

Penne met garnalen en asperges

Penne met garnalen en asperges

Penne met garnalen en asperges is een gezond recept en het is bovendien gemakkelijk te maken. Naast dat het makkelijk is en snel op tafel staat is het ook nog eens een heel lekker gerecht. Alles bij elkaar ben je ongeveer een kwartiertje bezig met de bereiding van dit gerecht. Dit recept is berekend op 4 personen.

Wat heb je nodig Penne met garnalen en asperges ?

Continue reading “Penne met garnalen en asperges”