Chilipepers Archieven

Bucatini all’Amatriciana

On 30 mei 202028 februari 2022 By beheerder

Bucatini all’Amatriciana of Bucatini met tomaten en chilipeper saus in het Nederlands, is een echt klassiek pasta recept. Het gerecht is vernoemd naar de plek waar het vandaan komt namelijk Amatrice in de Sabine-heuvels in de streek Lazio. Als je ooit in Rome geweest bent of daar nog een keer heen gaat, dan kan het haast niet anders als dat je dit gerecht ergens tegenkomt. De saus wordt over het algemeen geserveerd met Bucatini of Spaghetti.

Voorbereiding: Ongeveer 10 minuten
De bereiding van dit pasta recept bedraagt: ongeveer 30 minuten
Dit pasta recept is berekend op: 4 personen

Wat heb je nodig aan boodschappen voor Bucatini all’Amatriciana?

Continue reading →

Bucatini alla Mozzarella e Melanzana

On 9 mei 201926 augustus 2021 By beheerder

Bucatini alla Mozzarella e Melanzana of Bucatini met Mozzarella en Aubergine is een zeer smakelijk gerecht dat relatief snel op tafel te zetten is. Verder is Bucatini een pasta soort die in Nederland niet zo heel erg bekend is en die zijn afkomst dankt aan de streek Lazio in midden Italië. Bucatini heeft veel weg van Spaghetti met dit verschil dat de strengen hol zijn van binnen. Bucatini is ongeveer 3 mm dik en wordt gemaakt van Durum tarwe.

De voorbereiding voor dit gerecht vraagt ongeveer 35 minuten.
De gehele bereidingstijd ligt rond 35 minuten
Dit recept is berekend op 4 personen

Wat heb je nodig?

Continue reading →

Penne all’Arrabbiatta – Penne met tomaten en Chillipepers saus

On 15 oktober 201826 augustus 2021 By beheerder

Penne all’Arrabbiatta of Penne met tomaten en Chillipepers saus is een klassieker met behoorlijk wat pit. Iedereen die van de Italiaanse keuken houdt zou dit gerecht moeten kennen. Het is namelijk een van de meest beroemde gerechten die afkomstig zijn uit Rome. De saus van dit gerecht is gebaseerd op tomaten en die op smaak is gebracht met chilipepers.

Hoewel de letterlijke vertaling eigenlijk woedend betekent moet je hier de meer vrije vertaling nemen namelijk vurig. U kunt Penne all’Arrabbiatta zo pittig maken als u wilt simpel door meer chilipeper toe te voegen. Hou daarbij wel altijd rekening met de rest van de familie en kinderen die misschien niet zo’n durfal zijn. Daarnaast moet je natuurlijk wel nog iets proeven zonder dat je je tong ontdoet van je smaakpapillen ;-).

De voorbereiding vraagt ongeveer: 35 minuten
De bereiding vraagt ongeveer: 20 minuten
Dit gerecht is berekend op 4 personen