Cannelloni di formaggi e verdure

cannelloni-di-formaggi-e-verdure

Cannelloni di formaggi e verdure zou in het Nederlands vertaalt zoiets zijn als Cannelloni met kaas en verse groenten.
Cannelloni zijn vrij grote gesloten pasta buisjes die perfect geschikt zijn om een vulling vast te houden.
Het gerecht Cannelloni di formaggi e verdure is een heerlijke vegetarische schotel vol met groenten en kaas.

Voorbereiding: ongeveer 40 minuten
Bereiding: ongeveer 1,5 uur
Per portie bevat dit gerecht : 483 cal.
Berekend op: 6 personen

Wat heb je nodig aan boodschappen ?

Continue reading “Cannelloni di formaggi e verdure”

Lasagne Tricolori

lasagne-tricolori

Lasagne Tricolori is een heerlijk vegetarisch gerecht dat zoals de naam misschien al doet vermoeden een lasagne is met de Italiaanse drie kleur. Lasagne Tricolori of driekleurige Lasagne is een vegetarisch gerecht zonder bechamel saus. Dit heerlijke vegetarische gerecht is een soort van ode aan de Italiaanse vlag.

Voorbereiding: 40 minuten
Bereiding: 1 uur 20 minuten
Calorieën per portie: 463
Aantal personen: 6

Gereedschap

  • Grote pan
  • Koekenpan
  • Ovenschaal 20 x 24 cm

Wat heb je nodig aan ingredienten ?

Continue reading “Lasagne Tricolori”

Tagliatelle al Ragù di Salsiccia

tagliatelle-ragu-salsiccia

Tagliatelle al Ragù di Salsiccia word in het Nederlands Tagliatelle met worstsaus genoemd. De saus is, naast dat ie lekker simpel en snel is, ook nog eens prima geschikt als basis voor andere sauzen. Zoals de naam Tagliatelle al Ragù di Salsiccia al doet vermoeden is de saus gebaseerd op Italiaanse worst. Dit gerecht wordt met name in midden Italië gegeten en is eigenlijk een plattelands methode van bereiden. Je vind dit gerecht met name in Umbrië en Toscane echter op de gemiddelde menu kaart zul je dit niet snel tegenkomen.

De voorbereiding vraagt ongeveer 45 minuten
De bereidingstijd ligt rond 40 minuten
Per portie bevat dit gerecht 960 calorieën
Dit gerecht is berekend op 4 tot 6 personen

Wat heb je nodig aan boodschappen ?

Continue reading “Tagliatelle al Ragù di Salsiccia”

Taglierini alla crema di Mascarpone e Peperoni

taglierini-alla-crema-di-mascarpone-e-peperoni

Taglierini alla crema di Mascarpone e Peperoni of Taglierini met mascarpone en paprika op zijn Hollands is een smaakvol gerecht dat net iets meer tijd vraagt dan dat je zou verwachten.

Taglierini is een pasta soort die veel weg heeft van Tagliatelle maar die net iets smaller van sliert is. Hierdoor komt het ook wel in de buurt van bijvoorbeeld Spaghetti. Beide zou je dus als vervanger kunnen gebruiken als je geen Taglierini kan vinden.

Wat betreft de Paprika daar varieert men nogal mee. Soms zie je geen rode paprika maar alleen geel en soms een combinatie dat is afhankelijk van wat jij lekker vindt. Daarom hebben wij gekozen om twee soorten te gebruiken.

De voorbereiding voor dit gerecht bedraagt ongeveer 10 minuten
De bereidingstijd ligt rond 1 uur en 15 minuten
Per portie bevat dit gerecht rond de 440 Calorieën
Dit recept is gebaseerd op 4 personen

Wat heb je nodig aan ingrediënten ?

Continue reading “Taglierini alla crema di Mascarpone e Peperoni”

Verse Visbouillon

fish-stock

Deze verse visbouillon kan gebruikt worden als basis of als bevochtiging voor de bereiding van gerechten als soep, sauzen en ragouts. Bouillon is eigenlijk een extract. Door de bestanddelen te laten trekken, worden de smaak- en geurstoffen in het water opgelost. Verdamping van het vocht zorgt voor een meer geconcentreerde smaak.

Daardoor is een bouillon erg geurig en rijk aan smaak, al bestaat het voor het overgrote deel uit water. Het bevat weinig energie en is eetlust opwekkend.

Wat heb je nodig aan ingrediënten ?

Continue reading “Verse Visbouillon”

Verse lamsbouillon

lamsbouillon

Deze verse lamsbouillon kan gebruikt worden als basis of als bevochtiging voor de bereiding van gerechten als soep, sauzen en ragouts.

In feite is een bouillon een extract. Door de bestanddelen te laten trekken, worden de smaak- en geurstoffen in het water opgelost. Daardoor is een bouillon erg geurig en rijk aan smaak, al bestaat het voor het overgrote deel uit water. Het bevat weinig energie en is eetlust opwekkend.

Wat heb je nodig aan ingredienten ?

Continue reading “Verse lamsbouillon”

Basis groentebouillon

heldere-groentenbouillon

Groentebouillon is na kippenbouillon een ander veel gebruikte basis voor allerlei recepten. Bouillon kan gebruikt worden als basis of als bevochtiging voor de bereiding van gerechten als soep, sauzen en ragouts. In feite is een bouillon een extract. Door de bestanddelen te laten trekken, worden de smaak- en geurstoffen in het water opgelost. Daardoor is een bouillon erg geurig en rijk aan smaak, al bestaat het voor het overgrote deel uit water. Het bevat weinig energie en is eetlust opwekkend.

Wat heb je nodig aan ingredienten ?

Continue reading “Basis groentebouillon”

Italiaanse wijn op de juiste temperatuur serveren

italy-toscane-wijngaard

Italiaanse wijn op de juiste temperatuur serveren is, voor het op de juiste manier genieten van uw wijn, echt een essentieel onderdeel. Het is algemeen bekend dat door heel Italië heen prachtige wijnen worden geproduceerd. Vrijwel iedere regio heeft wel een wijnsoort die specifiek is voor die regio. En dat is op zich best bijzonder. In alle wijn producerende landen, dus ook Italië, liggen gebieden waar wijnstokken liever niet staan.

Continue reading “Italiaanse wijn op de juiste temperatuur serveren”

Fettucine ai Proscuitto e mascarpone

fettucine-ai-proscuitto-e-mascarpone

Fettucine ai Proscuitto e Mascarpone heet in het Nederlands  Fettucine met ham en mascarpone. Een super simpel gerecht dat je in nog geen 20 minuten op tafel zet.  Niet te min een heerlijk smaakvol gerecht.

Fettucine ai Proscuitto e Mascarpone wordt bereid met zeer weinig ingrediënten en in slechts 5 minuten kunt u de saus bereiden. Fettucine met ham en mascarpone is de perfecte eenvoudige familiemaaltijd. Dien het gerecht wel direct en heet op voor de beste smaak.

De voorbereiding voor dit gerecht ligt rond 5 minuten.
De algehele bereidingstijd ligt rond 20 minuten
Dit recept is berekend op 4 personen

Wat heb je nodig aan ingredienten ?

Continue reading “Fettucine ai Proscuitto e mascarpone”

Wijn terminologie

wijnen

Italië is bij uitstek een land waar wijn een belangrijk deel vormt van het dagelijks leven.  Maar welke wijn past nou het best bij jou of bij jouw gerechten. Het maken van een wijnkeuze kan nogal eens tot verwarring leiden. In de wijnwereld wordt bijvoorbeeld nogal eens gesproken over het smaak profiel van een wijn. Nee dat is geen foto van een fles wijn in profiel geschoten. Het gaat dan om de smaak van de wijn en hoe die beschreven wordt.

Continue reading “Wijn terminologie”

Lasagne di Mare

lasagna-di-mare

Lasagne di Mare of lasagne met zeevruchten is een rijk maar wel machtig gerecht. Het is ook zeker niet het goedkoopste recept dat wij konden vinden maar de smaak maakt dat allemaal helemaal goed. Het gerecht is prima geschikt als hoofdgerecht.

Wat heb je nodig aan ingrediënten ?

Continue reading “Lasagne di Mare”