Tagliatelle con Capesante

Tagliatelle con Capesante heet in het Nederlands Tagliatelle met Sint-Jakobsschelpen. Tagliatelle is een platte pasta soort die net als Spaghetti in slierten word geproduceerd. Van origine komt Tagliatelle uit de streek Emilia-Romagna in Noord Oost Italië. Dit gerecht is een beetje een luxe gerecht door de Sint-Jakobsschelpen en de cognac die er wordt gebruikt. Het is echter zo een lekker recept dat wij u dit niet willen onthouden. Dit gerecht word vaak als eerste gang bij een diner opgediend.

De voorbereiding voor dit gerecht bedraagt ongeveer 10 minuten
De bereiding voor de gerecht vraagt ongeveer 15 minuten
Dit recept is berekend op 4 personen

Wat heb je nodig voor Tagliatelle con Capesante ?

Continue reading “Tagliatelle con Capesante”

Conchiglie di mare of Conchiglie met zeevruchten

conchiglie di mare

Conchiglie di mare of Conchiglie met zeevruchten is een warme pasta salade met Sint Jakobsschelpen, Garnalen, Mosselen, rucola en Conchiglie. Het gerecht wordt op smaak gebracht met geroosterde paprika’s, chilipeper en balsamicoazijn.

Di mare betekent in het Nederlands letterlijk vruchten van de zee. Recepten met zeevruchten komen dan ook veelal uit de kust streken van Italië waar men de zee als een belangrijke voedselbron ziet.

Wat heb je nodig voor Conchiglie di Mare ?

Continue reading “Conchiglie di mare of Conchiglie met zeevruchten”