Linguine Al Caviale

linguine-al-caviale

Linguine Al Caviale komt vrij vertaald neer op Linguine met Kaviaar. Dit simpele gerecht is simpel maar zeer smaakvol. Het zal misschien niet voor iedereen zijn weggelegd omdat kaviaar best een uitgesproken smaak heeft. Toch is dit gerecht een explosie van smaak en ook best een beetje decadent door de kaviaar en de wodka, iets wat in deze tijd van het jaar geen probleem zou hoeven zijn ;-).

Je zou dit gerecht als hoofdgerecht kunnen serveren, ik persoonlijk serveer het liever als voorafje of voorgerecht simpel omdat niet iedereen kaviaar lust of durft te proberen.

De voorbereiding voor dit gerecht bedraagt ongeveer 15 minuten
De algehele bereidingstijd ligt rond de 25 minuten
Dit recept is berekend op 4 personen

Wat heb je nodig aan ingrediënten voor Linguine Al Caviale ?

Continue reading “Linguine Al Caviale”

Linguine ai Proscuitto e Mascarpone

Liguine ai Proscuitto e Mascarpone

Linguine ai Proscuitto e Mascarpone of Linguine met ham en Mascarpone, dit recept wordt normaal gesproken gemaakt met Panna di Cucina, echter in dit recept vervangen wij dat door gebruik te maken van Mascarpone. Mascarpone is eigenlijk een kaassoort dus je vangt twee vliegen in een klap met dit recept. Omdat Mascarpone een dikke en stevig van structuur heeft is deze kaassoort prima geschikt voor gebruik in sauzen. Dat maakt van dit recept een heerlijk smaakvol enigszins decadent aanvoelend gerecht. En het is ook nog eens super snel klaar.

De voorbereiding en bereidingstijd samen ligt rond de 10 tot 15 minuten voor dit recept.
Dit recept is berekend op 6 personen

Wat heb je nodig voor Linguine ai Proscuitto e Mascarpone?

Continue reading “Linguine ai Proscuitto e Mascarpone”

Linguine met Broccoli en Pancetta – Linguine broccoletti e pancetta

Linguine met Broccoli en Pancetta - Linguine broccoletti e pancetta

Linguine met Broccoli en Pancetta of zoals de Italianen dat noemen Linguine Broccoletti e Pancetta is een gerecht dat is ontstaan ergens in het noord-westen van Italië in de streek Ligurië. Linguine of vrij vertaald tongetjes lenen zich bij uitstek voor gerechten met sauzen op basis van olijfolie. Zo ook dit gerecht wat misschien niet direct een klassieker is als bijvoorbeeld Linguine al Pesto Genovese maar toch wel een zeer lekker en makkelijk te bereiden gerecht is.

De voorbereiding voor dit gerecht vraagt ongeveer 30 minuten.
De kooktijd ligt ook rond de 30 minuten.
Dit recept is berekend op 4 personen

Wat heb je nodig Linguine met Broccoli en Pancetta?

Continue reading “Linguine met Broccoli en Pancetta – Linguine broccoletti e pancetta”

Linguine met krab – Linguine al Granchio

linguine-al-granchio

Linguine met krab of Linguine al Granchio in het Italiaans is een recept dat ontstaan is in Rome waar het wordt geserveerd als eerste gang. Echter het kan ook prima als lunch gerecht worden geserveerd of als hoofdgerecht. het Italiaanse woord Linguine betekent vrij vertaald eigenlijk “tongetjes”.

Linguine is een droge pasta soort gemaakt van Durum tarwe. Linguine is een lange platte sliert van ongeveer 26 cm lang en 3 mm breed. Van origine komt Linguine uit de streek Ligurië in het noord-westen van Italië. Linguine is bij uitstek geschikt voor sauzen op basis van olie en kruiden en wordt in Italië zelden geserveerd met vlees.

Linguine met krab is zoals de naam al doet vermoeden een saus van tomaten en krabvlees. Er zijn chefs in Italië die een gladde saus serveren bij dit gerecht. Bedenk echter dat is zeer veel en zwaar werk om de saus door een zeef te persen dus wij gaan voor de grove saus.

De voorbereiding voor dit gerecht bedraagt zo’n kleine 30 minuten
De kooktijd ligt rond 30 minuten
Dit recept is berekend op 4 personen

Wat heb je nodig Linguine met krab?

Continue reading “Linguine met krab – Linguine al Granchio”

Linguine con pancetta castagne e salvia – Linguine met pancetta kastanjes en salie

Linguine con pancetta castagne e salvia - Linguine met pancetta kastanjes en salie

Linguine con pancetta castagne e salvia of zoals wij dat zeggen Linguine met pancetta, kastanjes en salie is zo een pasta gerecht waar je de pasta verrijkt met flinke smaakmakers zoals kastanjes, salie en pancetta. Met als bijkomend voordeel dat je weinig andere ingrediënten nodig hebt. Je kunt voor dit gerecht iedere pasta soort gebruiken die jij lekker vind wij gebruiken Linguine, deze pasta soort is iets dikker, maar ook breder en platter dan spaghetti. Ook Tagliatelle is voor dit gerecht zeer geschikt het is maar wat jouw voorkeur heeft.

Wat heb je nodig voor Linguine con pancetta castagne e salvia ?

Continue reading “Linguine con pancetta castagne e salvia – Linguine met pancetta kastanjes en salie”

Linguini met Pesto en Zongedroogde tomaatjes

Linguini met Pesto en Zongedroogde tomaatjes

Liguini is een platte pasta die veel lijkt op spaghetti met dat verschil dat het plat is in tegenstelling tot de ronde Spaghetti. Liguini of Liguine is oorspronkelijk onstaan in Campania en betekent letterlijk “kleine tongetjes”. Het meest bekende gerecht is waarschijnlijk Linguini alle Vongole. Dit is liguini met Venusschelpen. Liguini wordt veel gegeten in combinatie met vis of schaaldieren.

Linguini met Pesto en zongedroogde tomaatjes wordt gegeten als voorgerecht of als hoofdgerecht.

Wat heb je nodig voor Linguini met Pesto en Zongedroogde tomaatjes ?

Continue reading “Linguini met Pesto en Zongedroogde tomaatjes”