Liguine ai Proscuitto e Mascarpone

Linguine ai Proscuitto e Mascarpone of Linguine met ham en Mascarpone, dit recept wordt normaal gesproken gemaakt met Panna di Cucina, echter in dit recept vervangen wij dat door gebruik te maken van Mascarpone. Mascarpone is eigenlijk een kaassoort dus je vangt twee vliegen in een klap met dit recept. Omdat Mascarpone een dikke en stevig van structuur heeft is deze kaassoort prima geschikt voor gebruik in sauzen. Dat maakt van dit recept een heerlijk smaakvol enigszins decadent aanvoelend gerecht. En het is ook nog eens super snel klaar.

De voorbereiding en bereidingstijd samen ligt rond de 10 tot 15 minuten voor dit recept.
Dit recept is berekend op 6 personen

Wat heb je nodig voor Linguine ai Proscuitto e Mascarpone?

  • 25 gram boter
  • 150 gram Mascarpone
  • 90 gram gekookte ham gesneden in dunne reepjes.
  • 2 eetlepels melk
  • 3 eetlepels Parmezaanse kaas
  • Extra Parmezaanse kaas om er bij te serveren
  • 300 tot 400 gram verse Linguine
  • Gemalen zwarte peper
  • Zout

De bereiding

Wij beginnen met het smelten van de boter en dat doen wij in een middelgrote pan. Doe dit op een laag vuur want we willen niet dat de boter kleurt of verbrand. Als de boter gesmolten is doen wij de Mascarpone, Melk en de ham erbij en roeren dit goed door net zolang tot de Mascarpone helemaal gesmolten is.Voeg er nu 1 eetlepel Parmezaanse kaas en toe en breng het geheel op smaak met een ruime hoeveelheid zwarte peper. Zorg dat alles goed door elkaar geroerd is.

In de tussentijd hebben wij een pan water aan de kook gebracht waaraan wij wat zout hebben toegevoegd. Wanneer het water kook voegen wij daar de Linguine aan toe. Omdat deze vers is kookt deze zeer snel al dente dus je moet er even bij blijven voor het beste resultaat, waar heb ik dat eerder gehoord :-). Kook de pasta in 2 tot 3 minuten al dente of beetgaar.

Giet de pasta nu af en laat deze goed uitlekken. Doe hem vervolgens in een (liefst voorverwarmde) schaal of kom en giet hier de saus overheen. Voeg ook het restant van de Parmezaanse kaas toe en roer het geheel voorzichtig maar wel goed door.

Breng het geheel nu op smaak met peper en zout en serveer het gerecht direct. Serveer de overige Parmezaanse kaas ernaast.

Buon Apetito, eet smakelijk

Meer recepten met Linguine vind u hier

  • Triangle Pincet multifunctioneel van roestvrij staal 15cm

    Triangle Pincet multifunctioneel van roestvrij staal 15cm

    7.95
    Bestellen
  • Triangle Spies voor grill en oven met ring 25 cm lang

    Triangle Spies voor grill en oven 25 cm lang met ring

    3.95
    Bestellen
  • Triangle Juliënnesnijder extra fijn van roestvrij staal

    Triangle Juliënnesnijder extra fijn van roestvrij staal

    10.99
    Bestellen
  • Triangle Pizzasnijder 10 cm RVS

    Triangle Pizzasnijder 10 cm RVS

    23.95
    Bestellen
  • Triangle FinalTouch Pinspoon pincet met lepel

    Triangle FinalTouch Pinspoon pincet met lepel

    14.49
    Bestellen
  • Triangle Spies degen voor grill en oven 27cm

    Triangle Spies degen voor grill en oven 27cm

    10.95
    Bestellen
  • Triangle Keukenschaar van roestvrij staal

    Triangle Keukenschaar van roestvrij staal

    19.95
    Bestellen
  • Triangle Pizzasnijder 12 cm RVS

    Triangle Pizzasnijder 12 cm RVS

    25.95
    Bestellen
  • Antica Viti Bardolino DOC

    Antica Viti Bardolino DOC

    7.99
    Bestellen
  • L'Ormarins Méthode Cap Classique Brut

    L’Ormarins Méthode Cap Classique Brut

    13.29
    Bestellen
  • Aanbieding! Casa Safra Verdejo Blanco

    Casa Safra Verdejo Blanco

    5.29
    Bestellen
  • Anna's Way Pinot Gris Marlborough

    Anna’s Way Pinot Gris Marlborough

    13.99
    Bestellen