Clos du Pavillon Les Vignes de Parsac Montagne Saint-Émilion

Onze liefde voor een goede Bordeaux steken we niet onder stoelen of banken. Helemaal niet als we weer eens een juweel uit het prestigieuze Saint-Émilion hebben gevonden. Want daar, waar de druif merlot de wijngaarden domineert, is deze weelderige Clos du Pavillon. Rijk, vol heerlijk fruit en zo warm en dik dat-ie bijna smeerbaar is! Maar beleg uw brood er niet mee, schenk ‘m liever in een fraai glas en geniet met volle teugen van deze topwijn. Bordeaux in zijn volle glorie!

Bestellen

Beschrijving

Clos du Pavillon Les Vignes de Parsac Montagne Saint-Émilion

Een van de meest veelbelovende jonge wijnmakers die in Bordeaux zijn magie laat zien, is Gonzague Maurice. Met de liefde en passie voor wijn zat het altijd al snor, zijn kennis en ervaring deed hij op in Sancerre, bij wijnhuizen in Haut-Médoc en bij gerenommeerde domeinen als Chevalier (in Pessac-Léognan), Château Poupille (Côtes de Castillon) en Domaine de l'Île Margaux. In 2005 nam hij een oude wijnmakerij met iets meer dan drie hectare wijngaarden in Montagne Saint-Émilion over. Die wijngaarden, op een rijke bodem van klei en kalksteen, worden voor zo’n tachtig procent gevuld door merlotstokken. Cabernet franc neemt ongeveer vijftien procent in beslag en de overige vijf procent is voor cabernet sauvignon. De leeftijd van de stokken loopt op tot vijftig jaar en hoewel stokken van zo’n eerbiedwaardige leeftijd minder blad dragen dan de jeugdigere exemplaren, haalt Maurice regelmatig wat blad weg. Hierdoor krijgen de druiven nog meer zon op hun vel, zodat ze nog meer aroma’s

Extra informatie

Kleur

Smaakprofiel

Druivenras