De reis van pasta over de wereld – deel 3

De Italianen waren reizigers en waar zij ook naar toe gingen er ging altijd een belangrijk ding mee en dat was hun pasta. Italianen waaierden uit naar landen als Groot Brittannië en de Verenigde staten en pasten hun pasta recepten aan naar smaak van de lokale omgeving. Hetzelfde gebeurde ook met de pasta vormen en dat gebeurd heden ten dage nog steeds. Pasta werd steeds populairder met name omdat het een snel klaar te maken en voedzame en vooral veelzijdig voedingsmiddel is.
Continue reading “De reis van pasta over de wereld – deel 3”

Pasta gedurende de Rennaisance – deel 2

Tijdens de Rennaisance was pasta vaak onderdeel van het menu. In die tijd combineerden de rijke Florentijnen hun pasta met suiker en specerijen. De mensen die het wat minder haden namen genoegen met pasta zonder toevoeging of toevoeging van eenvoudige producten als knoflook , groenten of kaas. In die tijd was pasta eenvoudig, vers en met de hand gemaakt. Dit is een groot verschil met de pasta soorten, vormen en smaken van de gedroogde pasta van tegenwoordig. Dit is fabriekspasta en die smaakt echt anders als verse handgemaakte pasta.

Continue reading “Pasta gedurende de Rennaisance – deel 2”

De geschiedenis van Pasta – deel 1

De geschiedenis van Pasta gaat inmiddels eeuwen terug. Over hoe en waar pasta nou oorspronkelijk vandaan komt is nog al wat discussie. Er gaan verschillende theorieën in het rond over het ontstaan van pasta. Een van die theorieën is dat pasta is ontstaan in China en dat dit door Marco Polo mee terug gebracht werd naar Italië. Toch zeggen de meeste voedsel historici dat het waarschijnlijk is dat er al eerder een vorm van pasta bekend was in Italië.

Aanleiding voor die gedachte is het feit dat op Fresco’s, die zijn terug gevonden in Etruskische graftombes, voorwerpen zijn afgebeeld als een deegplank, een deegroller en een snijwieltje. Opvallend genoeg lijken deze voorwerpen verdacht veel op de gereedschappen die heden ten dage worden gebruikt om pasta mee te maken. 

Continue reading “De geschiedenis van Pasta – deel 1”