Pappardelle al Pollo e Porcini – Pappardelle met kip en Paddenstoelen

pappadelle-alla-pollo-e-porcini

Pappardelle al Pollo e Porcini – Pappardelle met kip en Paddenstoelen

Dit gerecht is een prachtig stukje Toscane op je bord. Dit heerlijke romige gerecht dat prima geschikt is als hoofdgerecht. De gebruikte pasta in dit recept is Pappardelle, mocht je die niet kunnen maken/krijgen zou je ook Tagliatelle kunnen gebruiken. Een leuk weetje, het woord pappardelle komt waarschijnlijk van het Italiaanse pappare, wat opslokken of naar binnen werken betekent.

Voorbereiding: Ongeveer 20 minuten hierbij gaan wij uit van het gebruik van gedroogde pasta. Zelf verse Pappardelle maken vraagt uiteraard veel meer tijd.
Bereiding: ongeveer 40 minuten.
Dit gerecht is berekend op 4 personen.

Wat heb je nodig ? Continue reading “Pappardelle al Pollo e Porcini – Pappardelle met kip en Paddenstoelen”

Pappardelle met konijn in tomatensaus – Pappardelle al sugo di Coniglio

pappardelle met konijn in tomatensaus

Pappardelle met konijn in tomatensaus of zo als we in het Italiaans zouden zeggen Pappadelle al sugo di Coniglio is een recept uit midden Italië en dan met name uit Toscane. Het is niet direct een heel moeilijk recept hoewel het wel enige voorbereiding vraagt ook al is dat niet veel. Maar zoals met alles in de Italiaanse keuken het gerecht met liefde is gemaakt dan proef je dit zeker terug in jouw gerecht.

De voorbereiding vraagt een kleine 10 minuten.
De bereiding van het gerecht vraagt ongeveer 35 minuten
Het aantal calorieën ligt per portie rond de 520

Dit recept is berekend op 4 personen

Wat heb je nodig ? Continue reading “Pappardelle met konijn in tomatensaus – Pappardelle al sugo di Coniglio”

Tordelli uit Lucca – Tordelli alla Lucchese

tordelli-alla-lucchese

Tordelli uit Lucca of Tordelli alla Lucchese op zijn Italiaans is een gerecht dat zoals de aam al doet vermoeden uit het gebied van Lucca in het midden van Italië komt. Lucca ligt in Toscanië en dat proef je terug in de smaken van dit gerecht. Tordelli is een verse gevulde pasta die relatief simpel zelf te maken is. Iedereen die pasta deeg kan maken kan Tordelli maken. Tordelli is niets meer of minder dan een cirkel die wordt dichtgevouwen met daar tussen een vulling.

Dit gerecht is berekend op 4 personen
De voorbereiding vraagt ongeveer 40 minuten. De bereidingstijd is om en nabij 30 minuten
Per portie(persoon) bedraagt dit gerecht ongeveer 790 calorieën.

Wat heb je nodig Continue reading “Tordelli uit Lucca – Tordelli alla Lucchese”