Fusilli met wilde paddenstoelen – Fusilli di Bosco

fusilli-met-wilde-paddestoelen

Fusilli met wilde paddenstoelen of fusilli di bosco is een heerlijk romig gerecht, bomvol smaak en veel knoflook. Voor de vegetariërs is dit een perfect hoofdgerecht. Helemaal als er een lekkere knapperige salade bij wordt geserveerd.

Dit recept is berekend op 4 personen
De voorbereiding vraagt ongeveer 10 minuten
De kooktijd ligt rond de 20 minuten

Wat heb je nodig ?

Continue reading “Fusilli met wilde paddenstoelen – Fusilli di Bosco”

Ravioli di Magro – Ravioli met Spinazie en Ricotta

Ravioli met spinazie en Ricotta

Ravioli di Magro betekent in het Nederlands letterlijk “Magere Ravioli”. Ravioli wordt vaak geserveerd met een vlees vulling , echter niet deze Ravioli. Deze Ravioli is vegetarisch en is gevuld met spinazie en Ricotta. Met de feestdagen in aantocht is dit gerecht het perfecte gerecht om op kerstavond te serveren. Traditioneel wordt in Italië namelijk op kerst avond geen pasta met vlees vulling gegeten.

Wat heb je nodig
Continue reading “Ravioli di Magro – Ravioli met Spinazie en Ricotta”

Penne alla Carrettiera – Penne met Tonijn, Paddenstoelen en Spek

Pasta alle Carrettiera is een recept uit de Romaanse keuken. De term “alla Carrettiera”betekent vrij vertaald “op de manier van de wagemenner”. Volgens de Romeinen is dit recept een typisch Romaans recept. Echter de Napolitanen en Sicilianen beweren hetzelfde. Dat betekent dus ook dat er vele variaties op dit recept bestaan.

Pasta alle Carrettiera is een snel recept en simpel gerecht maar zit wel bomvol smaak.

Wat heb je nodig ?
Continue reading “Penne alla Carrettiera – Penne met Tonijn, Paddenstoelen en Spek”

Raviolli alla Napoletana – kaas ham raviolli met tomatensaus

Raviolli Alla Napoletana is een typishch zuid-Italiaans gerecht met zeer veel smaak. U kunt het als voorgerecht of als hoofdgerecht opdienen. Samen met gemengde groente of sla is het een prima recept voor een hoofdgerecht. Als voorgerecht heb je aan dit recept genoeg voor 8 personen.

Wat heb je nodig Continue reading “Raviolli alla Napoletana – kaas ham raviolli met tomatensaus”

Spaghetti met broodkruimelpesto

Als het gaat om simpel en snel koken dan is Jamie Oliver wel een van de koks die in no time een verschrikkelijk lekker gerecht neer kan zetten.  Ik persoonlijk kijk veel naar 24kitchen en voor hen die de show’s daar kennen die weten dat Jamie daar een veel gezien chef is.

Dit recept draait om snel klaar en toch superlekker. Spaghetti met broodkruimel pesto. Waarbij de broodkruimels de plaats in nemen van de pijnboompitten.

Wat heb je nodig

Continue reading “Spaghetti met broodkruimelpesto”

Courgette Caprese

Als je op zoek bent naar een gezonde en koolhydraat-arme lunch of gewoon als bijgerecht, gevulde courgette met mozzarella en tomaat.

Courgette is een zeer gezonde groente en ook al houd niet iedereen hiervan als je van Italiaans eten houd is de kans groot dat je dit wel lekker vind.  Het is waarschijnlijk een van de meest simpele gerechten die je kan vinden en nog erg lekker ook.

Wat heb je nodig:
Continue reading “Courgette Caprese”