Als het gaat om simpel en snel koken dan is Jamie Oliver wel een van de koks die in no time een verschrikkelijk lekker gerecht neer kan zetten.  Ik persoonlijk kijk veel naar 24kitchen en voor hen die de show’s daar kennen die weten dat Jamie daar een veel gezien chef is.

Dit recept draait om snel klaar en toch superlekker. Spaghetti met broodkruimel pesto. Waarbij de broodkruimels de plaats in nemen van de pijnboompitten.

Wat heb je nodig

Voor 4 personen

• 200 g basilicum
• 50 g broodkruim van oud brood
• 1 teen knoflook, gepeld
• 75 ml extra vergine olijfolie
• 100 g parmezaan, geraspt
• 400 g gedroogde spaghetti

Neem de basilicum, het broodkruim en de knoflook samen met een snuf zout en doe deze in een foodprocessor of keukenmachine. Zet de machine op een lage stand en terwijl deze draait voeg je langzaam en om en om de olie en 30ml koud water toe‒ zet tussentijds de machine even stil om het mengsel van de wand te schrapen en door te scheppen. Doe de pesto in een grote schaal en strooi de parmezaanse kaas erover.

Kook de spaghetti al dente (± 8 min)  of volgens de instructies op de verpakking. De spaghetti goed laten uitlekken,, maar schud het laatste kooknat er niet uit. Voeg de spaghetti toe aan de pesto en schep hem erdoor tot alle pasta bedekt is met het pesto broodkruimel mengsel.

Buon Apetito

Tip Zet eventueel de olijfolie 3 uur van tevoren in de koelkast, dat helpt om de kleur van het basilicum te bewaren.

  • Triangle 1946 Soeplepel roestvrijstaal

    Triangle 1946 Soeplepel roestvrijstaal

    19.95
    Bestellen
  • Triangle Spies lelie voor grill en oven 30cm

    Triangle Spies lelie voor grill en oven 30cm

    9.95
    Bestellen
  • Triangle Essential Gevogelteschaar 10 cm vezelversterkt

    Triangle Essential Gevogelteschaar 10 cm vezelversterkt polyamide heft

    29.95
    Bestellen
  • Triangle Vleespincet 30cm met siliconen dopjes

    Triangle Vleespincet 30cm met siliconen dopjes

    12.49
    Bestellen
  • Triangle Pizzasnijder 10 cm RVS

    Triangle Pizzasnijder 10 cm RVS

    23.95
    Bestellen
  • Triangle Zeef 23cm

    Triangle Zeef 23cm

    22.95
    Bestellen
  • Triangle Special Golfsnijder

    Triangle Special Golfsnijder

    9.95
    Bestellen
  • Triangle Pizzaschaar in de Italiaanse kleuren 24

    Triangle Pizzaschaar in de Italiaanse kleuren 24,5 cm

    24.95
    Bestellen
  • Aanbieding! Calle Principal Cabernet Sauvignon-Tempranillo Edicion Limitada

    Calle Principal Cabernet Sauvignon-Tempranillo Edicion Limitada

    5.99
    Bestellen
  • Camino de Seda Selección Especial

    Camino de Seda Selección Especial

    7.98
    Bestellen
  • Lu Beddu Nero d'Avola Appassimento Sicilia

    Lu Beddu Nero d'Avola Appassimento Sicilia

    9.98
    Bestellen
  • Aanbieding! Wijnpakket Spanje wit

    Wijnpakket Spanje wit

    31.99
    Bestellen