Fettucine alle Noci e Gorgonzola is een Italiaans pasta recept dat wij in het Nederlands Fettucine met walnoten en Gorgonzola noemen. Oorspronkelijk is dit pasta recept gemaakt met Paglia e Fieno wat een wat fijnere soort Fettucine is. Als het gaat om pastasauzen dan zijn kaas en noten altijd een populair ingrediënt. De combinatie is echter wel vrij machtig. Om die reden worden gerechten met dit soort sauzen vaak als eerste gang geserveerd.
De bereiding vraagt ongeveer 30 minuten
Dit pasta recept is berekend op 4 personen