Farfalle alla Crema di Gorgonzola

Farfalle alla Crema di Gorgonzola of meer op zijn Hollands Farfalle met Gorgonzola saus is een simpel licht zoete saus met een noot-achtig tintje door de Gorgonzola. De saus doet het bij uitstek goed bij wat langere pasta soorten zoals bijvoorbeeld spaghetti, Trenette of Linguine maar werkt dus ook prima met Farfalle.

Wat heb je nodig Farfalle alla Crema di Gorgonzola ?

  • 350 gram gedroogde Farfalle
  • 175 gram Gorgonzola zonder korst en in blokjes gesneden of gebrokkeld
  • 150 ml Panna da Cucina of kookroom
  • snufje kristalsuiker
  • 2 thelepels fijngehakte Peterselie
  • Verse salie blaadjes 9 deels in stukjes deels hele blaadjes voor de garnering
  • Vers gemalen zwarte peper
  • zout

De bereiding

Wij beginnen met het opzetten en aan de kook brengen van een grote pan water met zout die wij aan de kook brengen. Als het water eenmaal kookt voeg je de Farfalle toe die je kookt volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze beetgaar of Al dente is.

Terwijl de pasta kookt doen wij de Gorgonzola en de room in een middelgrote pan. Voeg ook de suiker toe en een flinke hoeveelheid gemalen zwarte peper. Verwarm de room langzaam aan totdat de Gorgonzola is gesmolten. Blijf voortdurend roeren om aanbakken of aankoeken aan de pan te voorkomen. Als de kaas gesmolten is neem je de pan van het vuur.

Intussen is de pasta ook zo een beetje gaar dus die gieten we af in een vergiet en laten deze goed uitlekken. Doe dan de pasta terug in de pan en voeg de saus eraan toe.

Tot slot voeg je de gehakte salie blaadjes toe en meng je alles op een middelhoog vuur tot alle pasta bedekt is met de saus. Proef nu het gerecht en breng het waar nodig op smaak met wat zout en gemalen zwarte peper.

Verdeel de pasta over vier (liefst voorverwarmde kommen of diepe borden) en garneer het gerecht met wat salie blaadjes. Dien het gerecht direct en heet op.

Buon Apetito

Meer recepten met Farfalle vind u hier

  • Triangle Pincet met knik multifunctioneel roestvrij 35cm

    Triangle Pincet met knik multifunctioneel roestvrij 35cm

    14.95
    Bestellen
  • Triangle Spiesen voor grill en oven 4 delige set

    Triangle Spiesen voor grill en oven 4 delige set

    54.95
    Bestellen
  • Triangle 1946 Spatel Nylon exta flexibel roestvrijstaal

    Triangle 1946 Spatel Nylon exta flexibel roestvrijstaal

    19.95
    Bestellen
  • Triangle Vleespincet 30cm met siliconen dopjes

    Triangle Vleespincet 30cm met siliconen dopjes

    12.49
    Bestellen
  • Triangle FinalTouch Pinspoon pincet met lepel

    Triangle FinalTouch Pinspoon pincet met lepel

    14.49
    Bestellen
  • Triangle Special Golfsnijder

    Triangle Special Golfsnijder

    9.95
    Bestellen
  • Triangle Spies voor grill en oven met ring 25 cm lang

    Triangle Spies voor grill en oven 25 cm lang met ring

    3.95
    Bestellen
  • Triangle Essential Gember-rasp

    Triangle Essential Gember-rasp

    21.49
    Bestellen
  • Niedermann Riesling Trocken QW Nahe

    Niedermann Riesling Trocken QW Nahe

    8.99
    Bestellen
  • Oro Italiano Ultima Edizione Vino Rosso d'Italia

    Oro Italiano Ultima Edizione Vino Rosso d’Italia

    8.99
    Bestellen
  • Colle del Grifo Umbria IGT Sangiovese

    Colle del Grifo Umbria IGT Sangiovese

    9.99
    Bestellen
  • Oro Italiano Edizione Limitata Governo All'Uso Toscano Rosso IGT 12 flessen box

    Oro Italiano Edizione Limitata Governo All'Uso Toscano Rosso IGT 12 flessen box

    9.99
    Bestellen