Majoraan wil nog wel eens door elkaar worden gehaald met Oregano en helemaal vreemd is dat niet want de twee zijn nauw aan elkaar verwant. Toch verschillen de twee totaal van smaak. Zo is Majoraan zoet en zacht terwijl Oregano, een wilde variëteit van Majoraan, een pittige smaak heeft en daarom met mate gebruikt moet worden.
Beide kunnen in pastasauzen worden verwerkt en dan vooral in sauzen op tomatenbasis. Majoraan wordt hoofdzakelijk in Ligurië en Noord Italië gebruikt en Oregano wordt vaker in Zuid Italië toegepast waar het vooral bekendheid heeft als pizzakruid. Zowel Majoraan als Oregano kun je het best fijnhakken. Tijdens de winter worden deze kruiden veelal gedroogd gebruikt.