Farfalle verdi e rosa

Farfalle Verdi e Rosa

Farfalle Verdi e Rosa of zoals wij dat zouden noemen roze en groene Farfalle is een modern recept dat roze garnalen en courgettes zeer goed combineert met pasta en roomsaus.  Het recept is bedoeld als volledige maaltijd en wordt geserveerd met warme Italiaanse bolletjes of een heerlijk stuk zelf gemaakt en vers Ciabatta.

Wat heb je nodig Farfalle Verdi e Rosa

Voor 4 personen

  • 50 gram (room)boter
  • 2 of 3 lente uitjes gesneden in schuine plakjes
  • 350 gram courgette diagonaal gesneden
  • 60 Milliliter droge witte wijn
  • 300 gram gedroogde Farfalle
  • 75 milliliter Crème Fraîche
  • 225 gram gepelde en gekookte garnalen
  • 1 eetlepel fijngehakte verse majoraan of gladde peterselie of een mix daarvan
  • zou en gemalen zwarte peper

De bereiding

Neem een grote pan of steelpan en smelt daarin de boter, voeg de lente uitjes toe en bak deze ongeveer 5 minuten op een laag vuur terwijl u regelmatig roert tot de uitjes zacht zijn.

Voeg nu de Courgette toe en breng het geheel op smaak met zout en peper. Giet nu de wijn erbij en dek de pan af met een deksel en laat zachtjes door pruttelen voor ongeveer 10 minuten

Intussen kookt u de pasta in ruim kokend water met zout naar de aanwijzingen op de verpakking. Terwijl de pasta kookt voegen we nu de Crème Fraîche toe aan het courgette mengsel en laten het geheel ongeveer 10 minuten inkoken.

Doe de garnalen bij het courgette mengsel en warm deze langzaam mee op en maak het geheel af op smaak. Giet de pasta af en doe hem in een voorverwarmde schaal of kom. Voeg nu de saus en de gehakte kruiden toe en meng alles goed door elkaar. Gelijk opdienen zolang het gerecht nog heet is.

Buon Apetito

Meer recepten met Farfalle vind u hier

  • Triangle 1946 Serveerlepel roestvrijstaal

    Triangle 1946 Serveerlepel roestvrijstaal

    19.95
    Bestellen
  • Triangle Zeef 15cm

    Triangle Zeef 15cm

    15.95
    Bestellen
  • Triangle Special Golfsnijder

    Triangle Special Golfsnijder

    9.95
    Bestellen
  • Triangle Juliënnesnijder extra fijn van roestvrij staal

    Triangle Juliënnesnijder extra fijn van roestvrij staal

    10.99
    Bestellen
  • Triangle Pincet met knik multifunctioneel roestvrij 35cm

    Triangle Pincet met knik multifunctioneel roestvrij 35cm

    14.95
    Bestellen
  • Triangle Vleespincet 30cm met siliconen dopjes

    Triangle Vleespincet 30cm met siliconen dopjes

    12.49
    Bestellen
  • Triangle Zeef 23cm

    Triangle Zeef 23cm

    22.95
    Bestellen
  • Triangle Pincet multifunctioneel roestvrij staal 20cm

    Triangle Pincet multifunctioneel roestvrij staal 20cm

    8.49
    Bestellen
  • Oro Italiano Bianco

    Oro Italiano Bianco

    10.59
    Bestellen
  • Armand Schreyer Sylvaner Alsace

    Armand Schreyer Sylvaner Alsace

    10.49
    Bestellen
  • Drink-alleen-nog-maar-topwijnen-rood

    Drink-alleen-nog-maar-topwijnen-rood

    29.98
    Bestellen
  • Schott Zwiesel Witte Wijnglazen (4 glazen)

    Schott Zwiesel Witte Wijnglazen (4 glazen)

    29.99
    Bestellen