Fettuccine al Limone

Fettuccine al Limone of Fettuccine met citroensaus is een heerlijk fris gerecht bij uitstek geschikt voor de warme dagen. Fettuccine is net als Tagliatelle een lint macaroni en is zo’n 5mm breed. Het wordt gemaakt met Durum meel en ei aangevuld met bijvoorbeeld spinazie of tomaat voor de kleur en smaak.

Dit fris zure gerecht is prima geschikt als voorgerecht. Door dat er geen seizoen gebonden ingrediënten ingaan is dit gerecht het hele jaar door te maken. En door de snelheid waarmee dit gerecht kan worden klaar gemaakt is het ook heel geschikt als snelle maaltijd omdat de saus maken en de Fetuccini koken zo’n beetje de zelfde tijd vraagt.

Wat heb je nodig Fettuccine al Limone ?

Voor 4 personen

  • 350 gram Fettuccine
  • Sap van 2 grote citroenen
  • 50 gram boter
  • 200 ml Panna da cucina of room
  • 115 gram versgeraspte Parmezaanse kaas
  • Zout
  • Gemalen zwarte peper

Neem een grote pan en breng water aan de kook. Als het water kookt voeg dan zout naar smaak toe en kook de Fettuccine vervolgens volgend de aanwijzingen op de verpakking.

Neem dan een middelgrote steelpan  of pan en doe daar het citroensap, de boter, room en zout en peper naar smaak in. Breng dit aan de kook en laat ongeveer 5 minuutjes op laag vuur doorkoken tot de room enigszins is ingedikt.

Giet nu de pasta af en doe hem weer terug in de pan. Strooi de Parmezaanse kaas over de pasta zodat deze enigszins kan smelten. Breng nu de saus verder op smaak en giet deze over de pasta.

Meng nu alles op een middelhoog vuur tot alle pasta gelijkmatig bedekt is met de saus. Neem vier voorverwarmde kommen of diepe borden en verdeel de pasta hierover. Strooi nog wat Parmezaanse kaas over de pasta en het is tijd om toe te tasten.

Buon Apetito.

Meer recepten met Fettuccine vind u hier

  • Triangle Spies voor grill en oven met ring 25 cm lang

    Triangle Spies voor grill en oven 25 cm lang met ring

    3.95
    Bestellen
  • Triangle Dresseernaald diameter 4 cm en 23 cm lang

    Triangle Dresseernaald diameter 4 cm en 23 cm lang

    6.99
    Bestellen
  • Triangle 1946 Sauslepel roestvrijstaal

    Triangle 1946 Sauslepel roestvrijstaal

    19.95
    Bestellen
  • Triangle Draadsnijder voor kaas en fondant 24 cm breed

    Triangle Draadsnijder voor kaas en fondant 24 cm breed

    18.99
    Bestellen
  • Triangle Spies degen voor grill en oven 27cm

    Triangle Spies degen voor grill en oven 27cm

    10.95
    Bestellen
  • Triangle Spiesen voor grill en oven 4 delige set met ring

    Triangle Spiesen voor grill en oven 4 delige set met ring

    16.49
    Bestellen
  • Triangle Juliënnesnijder extra fijn van roestvrij staal

    Triangle Juliënnesnijder extra fijn van roestvrij staal

    10.99
    Bestellen
  • Triangle Zeef 23cm

    Triangle Zeef 23cm

    22.95
    Bestellen
  • Camino de Seda Selección Especial

    Camino de Seda Selección Especial

    7.98
    Bestellen
  • Vallaresso Toscana Rosso

    Vallaresso Toscana Rosso

    7.98
    Bestellen
  • Aanbieding! Pierre Baptiste Merlot-Cabernet Sauvignon Probeerpakket (3 flessen)

    Pierre Baptiste Merlot-Cabernet Sauvignon Probeerpakket (3 flessen)

    24.99
    Bestellen
  • Breukpakket Rood tbv personeel (6)

    Breukpakket Rood tbv personeel (6)

    15.00
    Bestellen