Fettuccine al Limone

Fettuccine al Limone of Fettuccine met citroensaus is een heerlijk fris gerecht bij uitstek geschikt voor de warme dagen. Fettuccine is net als Tagliatelle een lint macaroni en is zo’n 5mm breed. Het wordt gemaakt met Durum meel en ei aangevuld met bijvoorbeeld spinazie of tomaat voor de kleur en smaak.

Dit fris zure gerecht is prima geschikt als voorgerecht. Door dat er geen seizoen gebonden ingrediënten ingaan is dit gerecht het hele jaar door te maken. En door de snelheid waarmee dit gerecht kan worden klaar gemaakt is het ook heel geschikt als snelle maaltijd omdat de saus maken en de Fetuccini koken zo’n beetje de zelfde tijd vraagt.

Wat heb je nodig Fettuccine al Limone ?

Voor 4 personen

  • 350 gram Fettuccine
  • Sap van 2 grote citroenen
  • 50 gram boter
  • 200 ml Panna da cucina of room
  • 115 gram versgeraspte Parmezaanse kaas
  • Zout
  • Gemalen zwarte peper

Neem een grote pan en breng water aan de kook. Als het water kookt voeg dan zout naar smaak toe en kook de Fettuccine vervolgens volgend de aanwijzingen op de verpakking.

Neem dan een middelgrote steelpan  of pan en doe daar het citroensap, de boter, room en zout en peper naar smaak in. Breng dit aan de kook en laat ongeveer 5 minuutjes op laag vuur doorkoken tot de room enigszins is ingedikt.

Giet nu de pasta af en doe hem weer terug in de pan. Strooi de Parmezaanse kaas over de pasta zodat deze enigszins kan smelten. Breng nu de saus verder op smaak en giet deze over de pasta.

Meng nu alles op een middelhoog vuur tot alle pasta gelijkmatig bedekt is met de saus. Neem vier voorverwarmde kommen of diepe borden en verdeel de pasta hierover. Strooi nog wat Parmezaanse kaas over de pasta en het is tijd om toe te tasten.

Buon Apetito.

Meer recepten met Fettuccine vind u hier

  • Triangle Pincet multifunctioneel van roestvrij staal 15cm

    Triangle Pincet multifunctioneel van roestvrij staal 15cm

    7.95
    Bestellen
  • Triangle Saladetang 28cm lang van roestvrij staal

    Triangle Saladetang 28cm lang van roestvrij staal

    14.99
    Bestellen
  • Triangle Pincet met knik multifunctioneel 15cm

    Triangle Pincet met knik multifunctioneel 15cm

    7.95
    Bestellen
  • Triangle Mandoline met roestvrijstalen mes en geleider

    Triangle Mandoline met roestvrijstalen mes en geleider

    44.95
    Bestellen
  • Triangle Dresseernaald diameter 4 cm en 23 cm lang

    Triangle Dresseernaald diameter 4 cm en 23 cm lang

    6.99
    Bestellen
  • Triangle Vleespincet 30cm met siliconen dopjes

    Triangle Vleespincet 30cm met siliconen dopjes

    12.49
    Bestellen
  • Triangle Keukentang van roestvrij staal 24 cm

    Triangle Keukentang van roestvrij staal 24 cm

    8.95
    Bestellen
  • Triangle Spies lelie voor grill en oven 30cm

    Triangle Spies lelie voor grill en oven 30cm

    9.95
    Bestellen
  • Niedermann Riesling Trocken QW Nahe

    Niedermann Riesling Trocken QW Nahe

    8.99
    Bestellen
  • Oro Italiano Ultima Edizione Vino Rosso d'Italia

    Oro Italiano Ultima Edizione Vino Rosso d’Italia

    8.99
    Bestellen
  • Colle del Grifo Umbria IGT Sangiovese

    Colle del Grifo Umbria IGT Sangiovese

    9.99
    Bestellen
  • Oro Italiano Edizione Limitata Governo All'Uso Toscano Rosso IGT 12 flessen box

    Oro Italiano Edizione Limitata Governo All'Uso Toscano Rosso IGT 12 flessen box

    9.99
    Bestellen