Fettuccine al Limone

Fettuccine al Limone of Fettuccine met citroensaus is een heerlijk fris gerecht bij uitstek geschikt voor de warme dagen. Fettuccine is net als Tagliatelle een lint macaroni en is zo’n 5mm breed. Het wordt gemaakt met Durum meel en ei aangevuld met bijvoorbeeld spinazie of tomaat voor de kleur en smaak.

Dit fris zure gerecht is prima geschikt als voorgerecht. Door dat er geen seizoen gebonden ingrediënten ingaan is dit gerecht het hele jaar door te maken. En door de snelheid waarmee dit gerecht kan worden klaar gemaakt is het ook heel geschikt als snelle maaltijd omdat de saus maken en de Fetuccini koken zo’n beetje de zelfde tijd vraagt.

Wat heb je nodig Fettuccine al Limone ?

Voor 4 personen

  • 350 gram Fettuccine
  • Sap van 2 grote citroenen
  • 50 gram boter
  • 200 ml Panna da cucina of room
  • 115 gram versgeraspte Parmezaanse kaas
  • Zout
  • Gemalen zwarte peper

Neem een grote pan en breng water aan de kook. Als het water kookt voeg dan zout naar smaak toe en kook de Fettuccine vervolgens volgend de aanwijzingen op de verpakking.

Neem dan een middelgrote steelpan  of pan en doe daar het citroensap, de boter, room en zout en peper naar smaak in. Breng dit aan de kook en laat ongeveer 5 minuutjes op laag vuur doorkoken tot de room enigszins is ingedikt.

Giet nu de pasta af en doe hem weer terug in de pan. Strooi de Parmezaanse kaas over de pasta zodat deze enigszins kan smelten. Breng nu de saus verder op smaak en giet deze over de pasta.

Meng nu alles op een middelhoog vuur tot alle pasta gelijkmatig bedekt is met de saus. Neem vier voorverwarmde kommen of diepe borden en verdeel de pasta hierover. Strooi nog wat Parmezaanse kaas over de pasta en het is tijd om toe te tasten.

Buon Apetito.

Meer recepten met Fettuccine vind u hier

  • Triangle Vleespincet 30cm met siliconen dopjes

    Triangle Vleespincet 30cm met siliconen dopjes

    12.49
    Bestellen
  • Triangle Keukentang 38 cm van roestvrij staal

    Triangle Keukentang 38 cm van roestvrij staal

    11.99
    Bestellen
  • Triangle Zeef 15cm

    Triangle Zeef 15cm

    15.95
    Bestellen
  • Triangle Pizzaschaar in de Italiaanse kleuren 24

    Triangle Pizzaschaar in de Italiaanse kleuren 24,5 cm

    24.95
    Bestellen
  • Triangle Pincet met knik multifunctioneel 15cm

    Triangle Pincet met knik multifunctioneel 15cm

    7.95
    Bestellen
  • Triangle Theezeef fijnmazig 8cm

    Triangle Theezeef fijnmazig 8cm

    8.95
    Bestellen
  • Triangle Juliënnesnijder extra fijn van roestvrij staal

    Triangle Juliënnesnijder extra fijn van roestvrij staal

    10.99
    Bestellen
  • Triangle Spies voor grill en oven met ring 25 cm lang

    Triangle Spies voor grill en oven 25 cm lang met ring

    3.95
    Bestellen
  • Antico Monastero Barolo

    Antico Monastero Barolo

    19.99
    Bestellen
  • Aanbieding! Antica Viti Pinot Grigio delle Venezie

    Antica Viti Pinot Grigio delle Venezie

    5.99
    Bestellen
  • Antica Viti Prosecco Extra Dry

    Antica Viti Prosecco Extra Dry

    10.49
    Bestellen
  • Aanbieding! Weingut Michel Weissburgunder Fruchtig

    Weingut Michel Weissburgunder Fruchtig

    7.99
    Bestellen