Verse Visbouillon

visbouillon

Verse visbouillon kan gebruikt worden als basis of als bevochtiging voor de bereiding van gerechten als soep, sauzen en ragouts. Visbouillon is eigenlijk een extract. Door de bestanddelen te laten trekken, worden de smaak- en geurstoffen in het water opgelost. Verdamping van het vocht zorgt voor een meer geconcentreerde smaak.

Daardoor is een bouillon erg geurig en rijk aan smaak, al bestaat het voor het overgrote deel uit water. Het bevat weinig energie en is eetlust opwekkend. Naast deze verse visbouillon kun je ook andere basis recepten voor bouillons vinden op de website.

Wat heb je nodig aan ingrediënten ?

Continue reading “Verse Visbouillon”

Verse lamsbouillon

lamsbouillon

Verse lamsbouillon kan gebruikt worden als basis of als bevochtiging voor de bereiding van gerechten als soep, sauzen en ragouts.

In feite is een bouillon een extract. Door de bestanddelen te laten trekken, worden de smaak- en geurstoffen in het water opgelost. Daardoor is een bouillon erg geurig en rijk aan smaak, al bestaat het voor het overgrote deel uit water. Het bevat weinig energie en is eetlust opwekkend. Naast deze verse lamsbouillon kun je ook andere basis recepten vinden bij ons op de website

Wat heb je nodig aan ingredienten ?

Continue reading “Verse lamsbouillon”

Basis groentebouillon

basis-groentenbouillon

Groentebouillon is na kippenbouillon een ander veel gebruikte basis voor allerlei recepten. Bouillon kan gebruikt worden als basis of als bevochtiging voor de bereiding van gerechten als soep, sauzen en ragouts. In feite is een bouillon een extract. Door de bestanddelen te laten trekken, worden de smaak- en geurstoffen in het water opgelost. Daardoor is een bouillon erg geurig en rijk aan smaak, al bestaat het voor het overgrote deel uit water. Het bevat weinig energie en is eetlust opwekkend.

Wat heb je nodig aan ingredienten ?

Continue reading “Basis groentebouillon”

Basis verse kippenbouillon

Basis kippenbouillon

Verse kippenbouillon wordt veel gebruikt in de Italiaanse keuken en dan met name als basis voor andere recepten. Het onderstaande recept voor verse kippenbouillon is geschikt voor 1,7 liter verse bouillon. Naast deze verse kippenbouillon kun je ook andere basis recepten vinden bij ons op de website.

Wat heb je nodig aan ingrediënten ?

Continue reading “Basis verse kippenbouillon”