Kerstmenu Italiaanse stijl
Kerstavond is weer in aantocht. Veel mensen zoeken tegenwoordig naar manier om daar niet direct de traditionele Hollandse kerstavond van te maken. Zo ook Pastamammamia niet. Wij gaan met het kerstmenu op de Italiaanse toer. Met Antipasti, Primo, Secondo en Dolce net zoals de Italianen dat graag zien. Wij maken er een sfeervolle Italiaanse kerstavond van met heerlijk Italiaans eten, goed Italiaanse wijn en Italiaanse tradities.
Zo ziet het Kerstmenu van Pastamammamia eruit,
Amuze
Antipasti (voorgerecht)
3 soorten bruschetta’s met gekaramelliseerde rode ui, gegrilde aubergine en tomaat-basilicum
Primo (1e gang)
Secondo (2e gang)
Côte de boeuf uit de oven met kruidenolie, Toscaanse frietjes en salade met radicchio en rucola
Dolce (dessert)
Nutella cheesecake met Frangelico ijs
Op het eerste gezicht ziet dit menu er misschien uit als ingewikkeld en veel werk, je kunt echter veel van de bereiding al in een voorbereidende fase doen waardoor het op kerstdag relaxed toeven is.
Uiteraard gaan wij niet een volledig pasta menu opzetten daar het kerst is en we wel iets extra’s mogen op culinair gebied.
Bron: http://www.francescakookt.nl die op haar beurt weer recepten heeft “geleend” van Jamie Olliver en Nigella Lawson