Rigatoni ai Fiori di Zucca e Pancetta, een Italiaanse mondvol maar het betekent zoveel als Rigatoni met courgettebloemen en pancetta. Een simpel recept voor een gerecht met heel veel rijke smaken. Dat is dankzij de pancetta natuurlijk maar ook de Saffraan is wat dit gerecht zijn smaak geeft.
Farfalle met Radicchio is een super simpel gerecht dat snel klaar te maken is en zit barstensvol smaak. Zeg echter nooit zomaar Radicchio tegen een stronk roodlof, Radicchio heeft een bijzondere status die je bijna heilig kunt noemen. Zo hebben de streek en de naam beide een beschermde status. Zo gebruiken wij voor dit gerecht Radicchio uit de streek Treviso.
Voor dit recept hebben wij ongeveer 20 minuten voorbereidingstijd nodig
De kooktijd bedraagt rond de 30 minuten
Dit recept is berekend op 4 personen
