Jouw eigen kruidentuin in de keuken – Deel 3

We schrijven 20 november 2019 en ons kruidentuintje gaat lekker. De Basilicum schiet de grond uit en ook de andere kruiden groeien gestaag. Het dicht houden en vochtig houden van het klimaat in het kastje heeft zijn werk gedaan.

Wel zijn we intussen beginnen met het bij voeden van de plant met CANNA Kruiden Special. Deze voeding van CANNA is ontwikkelt gericht op het kweken van jouw kruiden. En het resultaat is wel zichtbaar. Vanaf de dag dat wij voeding zijn gaan geven is de basilicum echt hard gegaan. Zo hard dat ik de eerste takjes al heb gesnoeid en heb verwerkt in mijn pasta :-). 

Continue reading “Jouw eigen kruidentuin in de keuken – Deel 3”

Tagliatelle alla Bolognese

tagliatelle-bolognese

Tagliatelle alla Bolognese zou in het Nederland Tagliattele met vleesaus worden genoemd. Maar in het Italiaans klinkt het toch mooier. Dit is een pastarecept voor een authentiek Italiaanse vleessaus of ragu die zijn oorsprong vind in de stad Bologna is de streek Emilia-Romagna. Het is een rijke en machtige vleessaus die alleen maar wordt geserveerd met Tagliatelle.

Bologna staat bekend om de zeer voedzame keuken en de saus is dan ook, in tegenstelling tot de meeste andere pastasauzen, behoorlijk gevuld.

De voorbereiding voor dit recept bedraagt ongeveer 30 minuten
De bereidingstijd ligt rond de 2 uur en 50 minuten :-O
Dit recept is berekend op 6 tot 8 personen

Wat heb je nodig aan ingrediënten voor Tagliatelle alla bolognese?

Continue reading “Tagliatelle alla Bolognese”

Wat drinken wij bij het Kerstdiner

italiaanse-kersttafel

Het is weer die tijd in het jaar dat wij met zijn allen gaan nadenken over het kerstdiner. Wat gaan we eten, wie nodigen wij uit voor het kerstdiner en wat gaan wij drinken bij het eten.

Over het kiezen van een goede wijn die aansluit bij wat je eet wordt nogal eens moeilijk gedaan. wij denken dat mensen verschillen en dus verschillen smaken minsten net zo veel. Natuurlijk zijn er vuistregels om te bepalen welke wijn je bij welk voedsel drinkt. Denk maar aan bij rood vlees hoort rode wijn, of bij vis drink je witten wijn.

Dit zijn op zich best goede vuistregels maar zelfs dan blijft de keuze zeer lastig. Het aanbod is heel erg groot en ook het de variëteit aan smaakprofielen is dus erg ruim. Hoe maak je daar een keuze in?

Om te beginnen moet je volgens ons uitgaan van wat jij zelf lekker vind, drink je liever zoet of zuur, wil je fruitig of pittig ga zo maar door.

Wijnpakket als kerstpakket

Ieder jaar weer krijgen mensen kerstpakketten met allerlei producten waarvan je je maar af moet v ragen of mensen dit wel lusten. Zo zal niet iedereen ganzen paté lusten of kaviaar met als resultaat dat een deel van een kerstpakket wordt weggeven of jaren later nog in de kast staat omdat niemand het lust. Dat op zich is al doodzonde natuurlijk. Maar het is ook nog eens weggegooid geld.

Echter met een wijnpakket als kerstpakket ben je er vrijwel zeker van dat iedereen hier wel iets van lust. Zo vind je bij ons in de webshop hele mooie wijn pakketten uit verschillende landen en regio’s. Voor iedereen is er wel een fles wijn die aanspreekt. Uiteraard kun je ook gewoon een enkele fles nemen of een heel pakket met verschillende smaken en kleuren. Je kunt alle kanten op. Hou je van Italiaanse wijn of ben je meer een liefhebber van Spaanse wijn je vind ze allemaal in onze webshop.

Continue reading “Wat drinken wij bij het Kerstdiner”

Jouw eigen kruidentuin in de keuken – deel 2

header-img

Op 18 oktober j.l. hebben wij een start gemaakt met onze kruidentuin zoals je hebt kunnen lezen in ons laatste blog bericht. Inmiddels is het, op het moment van schrijven, 5 november en begint ons kasje aardig vorm aan te nemen. Alle gezaaide kruiden zover zijn opgekomen waarbij de ene soort wat sneller gaat als de andere.

Zoals je in ons vorige bericht hebt kunnen lezen hebben wij 2 soorten basilicum, tijm, salie en oregano gezaaid. Inmiddels is dit allemaal opgekomen en begint nu aardig te groeien. Wel zijn er een paar dingetjes waar wij nooit op hebben gelet die we je toch even mee willen geven.

Continue reading “Jouw eigen kruidentuin in de keuken – deel 2”

Jouw eigen kruidentuin in de keuken

Jouw eigen kruidentuin in de keuken of waar je er maar ruimte voor hebt. Wat is er leuker en lekkerder dan zelf je eigen verse kruiden kweken. En dat kan al op de breedte van een plank zoals wij hier zullen laten zien. Vier witte meubelplaten vormen het frame  waar het allemaal gaat gebeuren. 

Wij hebben de meubelplaten in een vierkant aan elkaar bevestigd en hebben daar vervolgens een TL bakje in gehangen met daarin twee daglicht( 6500K ) PL lampen. De lampen staan op een tijdklok maar dat is uiteraard niet direct noodzakelijk maar meer makkelijk omdat je geen omkijken hebt naar de verlichting. Ons “kasje” is een probeersel en al heel snel kwamen wij er achter het binnen houden van de warmte van de lampen essentieel is voor het klimaat in het kastje. Wij hebben er twee handdoeken voor gehangen maar je zou er ook deurtjes voor kunnen maken natuurlijk.

Continue reading “Jouw eigen kruidentuin in de keuken”

Kruidenpotten voor jouw keuken tuintje

Wanneer je mensen vraagt wat er nou echt onmisbaar is in de keuken en met name de Italiaanse keuken zullen zij veelal kruiden en specerijen zeggen. Kruiden kun je natuurlijk gedroogd in de supermarkt kopen maar het is natuurlijk veel lekkerder om verse kruiden te gebruiken. En wat is er dan mooier en leuker dan de kruiden gebruiken uit jouw eigen kruiden tuintje.

Nou hoor ik je denken ja maar ik heb geen tuin of ik heb geen zin om mijn tuin om te spitten naar moestuin. Dat hoeft dus ook niet, iedereen kan kruiden kweken gewoon in zijn eigen keuken zolang het plantje genoeg water en licht krijgt gaat dat prima. Misschien heb jij net als ik echter niet van die groene vingers. Kruiden kunnen wel tegen een stootje maar vergeten water te geven is wel een manier om snel van je plantjes af te komen. Maar geen paniek de redding is nabij :-D.

Continue reading “Kruidenpotten voor jouw keuken tuintje”

Spaghetti Con Seppie E Piselli

spaghetti-con-seppie-e-piselli

Spaghetti con Seppie e Piselli of zoals wij in Nederland zouden zeggen spaghetti met pijlinktvis en doperwten is oorspronkelijk een Toscaans pasta recept. De combinatie van deze ingrediënten maakt dit een zeer smaakvol pasta recept met een eigen twist.

De voorbereiding voor dit recept vraagt ongeveer 10 minuten.
De algehele bereidingstijd ligt tussen 35 en 40 minuten.
Dit recept is berekend op vier personen.

Wat heb je nodig aan ingrediënten voor Spaghetti con Seppie e Piselli?

Continue reading “Spaghetti Con Seppie E Piselli”