Type sauzen

Penne ai Gamberi e Carciofi

On 20 april 201926 augustus 2021 By beheerder

Penne ai Gamberi e Carciofi of Pennen met garnalen en artisjokken is zo een gerecht waar je de lente in proeft. De lente is volop aan het werk en de zomer is onderweg. Penne met garnalen en artisjokken is een typisch gerecht dat in de regel rond het eind van de lente en begin van de zomer wordt gegeten. Als de eerste artisjokken weer verkrijgbaar zijn, dus wat wij noemen een echt seizoensgerecht.

De voorbereiding vraagt ongeveer 10 minuten
De algehele kooktijd ligt rond de 20 minuten
Dit recept is berekend op 4 personen

Wat heb je nodig voor Penne ai Gamberi e Carciofi ?

Continue reading →

Pappardelle al granchio velate al pomodoro

On 1 april 201926 augustus 2021 By beheerder

Pappardelle al granchio velate al pomodoro of Pappardelle met romige krab-tomatensaus is zo een gerecht waarvan alleen de naam al tot de verbeelding spreekt. Het gerecht is snel klaar te maken en is ook nog eens zeer lekker.

Pappardelle (of papparelle) is een Italiaanse pastasoort, die bestaand uit lange brede linten pasta van meer dan 1 centimeter breed. Pappardelle komt naar aller waarschijnlijkheid uit de regio Toscane. Het woord Pappardelle komt waarschijnlijk van het Italiaanse pappare, wat opslokken of naar binnen werken betekent. Oké tot zover wat over de geschiedenis van Pappardelle, een pasta soort die in Nederland niet zo heel erg bekend is.

De voorbereiding voor dit gerecht vraagt om en nabij 5 minuten
De algehele kooktijd ligt rond de 30 minuten.
Het aantal calorieën voor dit gerecht ligt rond 1035 per portie
Dit recept is berekend op 4 personen

Wat heb je nodig voor Pappardelle al granchio velate al pomodoro?

Continue reading →

Fettuccine Verde – Groene Fettuccine

On 29 maart 201926 augustus 2021 By beheerder

Fettuccine Verde of groene Fettucine is niet veel meer of minder dan pasta deeg waar spinazie aan wordt toegevoegd. Dit recept laat jou je eigen verse Fettuccine Verde maken en dit te verwerken in een heerlijke gerecht zonder veel poespas. En wat is er nou lekkerder dan zelf gemaakte pasta ?

De voorbereiding voor dit recept vraagt bij elkaar genomen zo een kleine 80 minuten. 30 minuten voor het maken van de pasta, 20 minuten om de pasta te laten drogen en 30 minuten om te laten rusten.
De bereidingstijd bedraagt maar een minuut of 5
Dit recept is berekend op 2 personen en bedraagt rond de 700 calorieën

Wat heb je nodig voor Fettuccine Verde ?

Continue reading →

Spaghetti alla Puttanesca – Spaghetti met tomaten, ansjovis en kappertjes

On 25 maart 201926 augustus 2021 By beheerder

Spaghetti alla puttanesca betekent als je het vertaald letterlijk “spaghetti op hoerenwijze” in het Italiaans en is een pittig, of meer gezouten Italiaans pastagerecht dat in het midden van de twintigste eeuw werd uitgevonden.

De saus op zich heet sugo alla puttanesca. Recepten gebasseerd op deze saus variëren naar regionale voorkeuren. Zo wordt Napolitaanse versie, bijvoorbeeld, bereid zonder ansjovis, terwijl aan de variant die in Lazio populair is zowel ansjovis als chilipepertjes worden toegevoegd. Maar in de meeste gevallen is de sugo eerder zout van smaak (door de kappertjes, de olijven en de ansjovis) en behoorlijk aromatisch (door de knoflook). Traditioneel wordt de saus geserveerd met spaghetti, maar ze past ook goed bij penne, bucatini, linguine en vermicelli.

De voorbereiding vraagt ongeveer 15 minuten
De bereidingstijd ligt rond de 40 minuten
Dit recept is berekend op 4 personen

Wat heb je nodig ?

Continue reading →

Spaghetti al Rancetto – Spaghetti met tomaten en Pancetta

On 11 maart 201926 augustus 2021 By beheerder

De saus voor dit gerecht komt van oorsprong uit Spoleto wat in de regio Umbrië ligt in midden Italië. Een regio met groene, zacht glooiende heuvels begroeid met vooral wijn- en olijfgaarden, maar er zijn ook veel akkers met tarwe, suikerbieten, tabak en zonnebloemen. De saus is fris en licht waarin de tomaten maar kort worden gekookt. De beste tijd om dit gerecht te maken is dan ook de zomer wanneer de tomaten volop smaak bevatten.

Dit recept is berekend op 4 personen

Wat heb je nodig ?

Lees ver

Tagliatelle Proscuitto e Piselli – Tagliatelle met ham en doperwten

On 5 maart 201926 augustus 2021 By beheerder

tagliatelle con piselli e prosciutto cotto

Tagliatelle is een makkelijk en zeer smakelijke pastasoort, die perfect geschikt is voor een zondagse lunch. Het onderstaande gerecht is een eenvoudig en gemakkelijk te bereiden recept en is ideaal wanneer je weinig tijd hebt, maar je toch graag lekker wilt eten.

De voorbereiding voor dit gerecht vraagt ongeveer 20 minuten
De gehele bereidingstijd ligt rond de 20 minuten
Dit gerecht is berekend op 4 personen
Per portie bedraagt dit gerecht ongeveer 735 calorieën

Wat heb je nodig ?

Continue reading →

Maccheroni ai Quattro Formaggio – Macaroni met 4 soorten kaas

On 30 januari 201926 augustus 2021 By beheerder

Maccheroni ai Quattro Formaggio of Macaroni met 4 soorten kaas in het Nederlands is een zeer luxe en rijk gerecht van Maccharoni en 4 soorten kaas uit de oven. Dit gerecht kan prima worden geserveerd bij een informele maaltijd en gaat prima samen met een tomatensalade met basilicum.

De voorbereiding voor dit gerecht vraagt een minuut of 10
De algehele kooktijd ligt rond de 40 minuten
Het onderstaande recept is berekend op 4 personen

Wat heb je nodig voor Maccheroni ai Quattro Formaggio ?

Continue reading →

Farfalle Grand Estate – Zomerse Farfalle

On 21 januari 201926 augustus 2021 By beheerder

Farfalle Grand Estate of Zomerse Farfalle is een heerlijke frisse pastasalade. Farfalle is een Italiaanse pastavorm. Farfalle is Italiaans voor vlinders (de “e” aan het eind van het woord geeft aan dat het om het meervoud gaat van farfalla).

In het Nederlands worden ze ook wel strikjes of vlindertjes genoemd. Hoewel het misschien nog een beetje vroeg is met dit toch zomerse gerecht wilden wij jullie dit toch niet onthouden.

De voorbereiding voor dit gerecht vraagt ongeveer 20 minuten
De algehele kooktijd bedraagt ongeveer 30 minuten
Dit recept is berekend op 4 personen

Wat heb je nodig ?

Continue reading →

Penne Al Proscuitto e Funghi – Penne met Procuitto en Paddenstoelen

On 16 januari 201926 augustus 2021 By beheerder

Dit is een echt Italiaans herfst recept dat per toeval een echte keuken klassieker is geworden: penne met prosciutto en paddenstoelen. Een zeer smakelijk gerecht, bereid met een aantal eenvoudige ingrediënten die we altijd wel in de voorraadkamer hebben of die anders gemakkelijk te krijgen zijn namelijk: gekookte ham , gedroogde paddenstoelen en ui. Het gerecht wordt bij elkaar gebracht met twee eetlepels crème, verrijkt met Parmigiano Reggiano .

In iets meer dan een half uur staat er een bord pasta op tafel wat een smaak explosie zal blijken te zijn. De gedroogde paddestoelen zijn niet alleen lekker maar zij zijn ook een praktisch alternatief voor de traditionele verse champignons.

De voorbereiding bedraagt ongeveer 10 minuten
De gehele kooktijd zal zo een 40 minuten beslaan
Dit recept is berekend op 4 personen

Wat heb je nodig ?

Continue reading →

Fettuccine All Alfredo

On 10 januari 201926 augustus 2021 By beheerder

Fettuccine All Alfredo, dit is waarschijnlijk een van de meest bekende gerechten uit de Italiaanse keuken. Toch zal niet iedereen bekend zijn met Fettuccine.

Fettuccine (Italiaans voor ‘kleine linten’) is een pasta die populair is in met name de Romaanse keuken. Het is een platte dikke noedel, gemaakt van ei en bloem. Fettuccine is vergelijkbaar met tagliatelle maar breder. Fettucine wordt over het algemeen zelf gemaakt of vers verkocht. Mocht je dus geen Fettuccine kunnen vinden kun je hier dus Tagliatelle voor gebruiken.

Wat heb je nodig voor Fettuccine All’Alfredo ?

Continue reading →

Pappardelle al Pollo e Porcini – Pappardelle met kip en Paddenstoelen

On 3 december 201826 augustus 2021 By beheerder

Pappardelle al Pollo e Porcini als gerecht is een prachtig stukje Toscane op je bord. Dit heerlijke romige gerecht dat prima geschikt is als hoofdgerecht. De gebruikte pasta in dit recept is Pappardelle, mocht je die niet kunnen maken/krijgen zou je ook Tagliatelle kunnen gebruiken. Een leuk weetje, het woord pappardelle komt waarschijnlijk van het Italiaanse pappare, wat opslokken of naar binnen werken betekent.

Voorbereiding: Ongeveer 20 minuten hierbij gaan wij uit van het gebruik van gedroogde pasta. Zelf verse Pappardelle maken vraagt uiteraard veel meer tijd.
Bereiding: ongeveer 40 minuten.
Dit gerecht is berekend op 4 personen.

Wat heb je nodig Pappardelle al Pollo e Porcini ?

Continue reading →

Spaghetti Con Gli Scampi – Spaghetti met Langoustine

On 23 november 201826 augustus 2021 By beheerder

Spaghetti met Langoustines of scampi is een heerlijk Italiaans gerecht dat makkelijk en snel klaar te maken is. Spaghetti lust bijna iedereen en met de Langoustines erbij is dit een ware smaak explosie. Je zou natuurlijk de Langoustines kunnen vervangen voor bijvoorbeeld tijger garnalen of andere grote garnalen.

De voorbereiding duurt ongeveer 40 minuten
De algehele kooktijd ligt rond 30 minuten
Dit recept is gebaseerd op 4 personen