Italiaanse Pastarecepten waar je je vingers bij aflikt

Pastamammamia is een recepten blog met een ruime verzameling Italiaanse pastarecepten. Pastamammamia is een verzamelwebsite wat betekent dat wij verschillende bestaande pasta recepten bij elkaar zoeken en waarvan wij denken dat u deze wel eens erg lekker kunnen vinden. Er wordt beschreven hoe een bepaald pasta recept gemaakt wordt en wat er voor nodig in termen van ingrediënten, soms met video ondersteuning. Gezien de aard van het blog nemen wij ook graag pastarecepten aan van de lezers/bezoekers van onze website.

Dus heb jij een lekker pasta recept wat bij ons niet op de website voorkomt en kan je dat pastarecept op papier uitleggen, stuur dan jouw pasta recept aan ons op via email en dan zullen wij bij gebleken geschiktheid jouw recept bij ons plaatsen onder jouw naam uiteraard. Maak wel altijd mooie foto’s van jouw gerecht want het oog wil ook wat natuurlijk. Voor meer informatie kun je gebruik maken van de contact pagina.

De nieuwste Pastarecepten

beheerder 14 juni 2022 0 comments

Farfalle Carbonara met erwten

Farfalle Carbonara met erwten of zoals je dat in het Italiaans zegt, Farfalle Carbonara di Piselli is een unieke variant op een klassiek Italiaans gerecht Spaghetti Carbonara. Het is een recept van de wereldberoemde chef kok Jamie Oliver en zijn grote vriend Antonio Carlliccio die laat zien hoe je de...
Farfalle Hoofdgerecht Pastarecepten Roomsaus Vegetarisch
beheerder 6 april 2022 0 comments

Lasagne con Funghi e zucchine

Lasagne con Funghi e zucchine of zoals wij zeggen Lasagne met champignons en Courgette is een traditioneel gerecht uit de streek Emilia-Romagna. In deze streek wordt dit gerecht gegeten als een eerste gang bij een diner. Emilia-Romagna is een van de dichter bevolkte regio's in Italië en tevens ook gelijk...
Lasagne Pastarecepten
beheerder 21 oktober 2021 0 comments

Conchiglie alla Amatriciana

Conchiglie alla Amatriciana is een variant op bijvoorbeeld Spaghetti alla Amatriciana. In dit geval gebruiken wij Conchiglie schelpjes voor dit recept. Van origine is deze saus afkomstig uit de stad Amatrice (in de bergachtige provincie Rieti in de regio Lazio), en is een van de bekendste pastasauzen in de hedendaagse...
Conchiglie Hoofdgerecht Lazio Pastarecepten Tomatensaus Vlees
beheerder 8 oktober 2021 0 comments

Tortellini con Proscuitto

Tortellini con Proscuitto of zoals wij zouden zeggen Tortellini met ham is een zeer simpel gerecht dat ook nog eens snel klaar is. Waarschijnlijk heb je de ingrediënten voor dit recept wel ergens in de voorraadkast liggen. Alleen daarom al is dit een perfect recept voor wanneer je net van...
Hoofdgerecht Pastarecepten Tomatensaus Tortellini Vlees
beheerder 14 juni 2021 0 comments

Agnolotti di Taleggio e Maggiorama

Agnolotti di Taleggio e Maggiorama, een Italiaanse klassieker waarvan de naam alleen al prachtig klinkt. In het Nederlands zouden wij dit Agnolotti met Taleggio kaas en majoraan noemen. Dit simpele gerecht is niet alleen maar simpel want het geeft een prachtige combinatie van smaken. Soms is simpel gewoon geniaal.
Agnolotti Kaassaus Pastarecepten
beheerder 21 april 2021 0 comments

Tagliatelle con Capesante

Tagliatelle con Capesante heet in het Nederlands Tagliatelle met Sint-Jakobsschelpen. Tagliatelle is een platte pasta soort die net als Spaghetti in slierten word geproduceerd. Van origine komt Tagliatelle uit de streek Emilia-Romagna in Noord Oost Italië. Dit gerecht is een beetje een luxe gerecht door de Sint-Jakobsschelpen en de cognac...
Emilia-Romagna Noord Italië Pastarecepten Tagliatelle Vis
beheerder 25 februari 2021 0 comments

Frittata di Vermicelli

Frittata di Vermicelli zou hier in Nederland zoiets genoemd worden als Omelet met pasta. Dit klikt misschien ongebruikelijk maar in Italië is dit een heel normaal gerecht. We hebben allemaal wel eens dat we pasta hebben gekookt en wat over hebben. Als dat zo is , dan is Frittata di...
Anders Frittata Pastarecepten Vis
beheerder 19 februari 2021 0 comments

Fusilli con Salsicce

Fusilli con Salsicce noemen wij in het Nederlands Fusilli met worst. Hoe je het ook bekijkt Fusilli met worst spreek toch net iets minder tot de verbeelding als Fusilli con Salsicce. Dit gerecht vind zijn oorsprong in het zuiden van Italië en is een combinatie van heerlijke kruidige worst met...
Fusilli Hoofdgerecht Pastarecepten Tomatensaus Vlees
beheerder 10 februari 2021 0 comments

Minestrone Ricco

Minestrone Ricco of Rijke Minestrone is een heerlijke gevulde Italiaanse maaltijdsoep die heerlijk combineert met lekker knapperig vers brood. Zeker in deze koude tijden is deze maaltijdsoep bij uitstek geschikt om weer lekker mee op te warmen.
Hoofdgerecht Pasta soepen Pastarecepten Soepen
beheerder 7 januari 2021 0 comments

Lasagne con Polpettine

Lasagne con Polpettine of Lasagne met gehaktballetjes lijkt een wat ongewoon recept voor een lasagne gerecht. Dit komt voornamelijk omdat er in Lasagne con Polpettine een vleessaus wordt gebruikt en daarnaast ook nog eens gehaktballetjes zitten.
Hoofdgerecht Lasagne Pastarecepten Vlees

Zelf maken

beheerder 21 april 2020 0 comments

Zelf je eigen Italiaanse kruiden mix maken

Zelf je eigen Italiaanse kruiden mix maken, hoe moeilijk is dat ? Het antwoord is simpel, helemaal niet moeilijk. In deze tijden dat wij allemaal binnen moeten blijven en verveling vaak hard toeslaat dachten wij dat het wel leuk zou zijn om je eigen Italiaanse kruidenmix te gaan maken.
De kruidentuin Zelf maken
beheerder 24 december 2019 0 comments

Tiramisu, het Italiaanse Pick me up toetje

Tiramisu is een van oorsprong Italiaans dessert. Vrij vertaald betekent de naam “trek mij omhoog”, oftewel een maak me blij toetje.Wist je bijvoorbeeld dat Tiramisu ook vaak aan herstellende zieken wordt gegeven, om ze aan te laten sterken en er weer bovenop te komen. Het is een relatief modern gerecht. Tiramisu...
Kerstmis Nagerecht Tiramisu Type gerecht Zelf maken
beheerder 9 december 2019 0 comments

De beste pizza maak je zelf

De beste pizza maak je zelf, dat is wat iedere Italiaan je zal vertellen. Natuurlijk kun je jouw pizza bij de supermarkt halen maar dan weet je 1 ding zeker, daar is niets authentieks aan. De smaken worden afgestemd op de “Nederlandse smaak” en lijken in de verste verte niet...
Pizza Zelf maken
beheerder 3 januari 2019 0 comments

Zelf Ciabatta maken

Ciabatta kun je heel goed thuis maken. Ciabatta deeg is een heel nat deeg waardoor kneden met de hand bijna niet te doen is. Voor het maken van Ciabatta heb je dus eigenlijk wel een keukenmachine of broodmachine nodig. Met heel veel geduld zou je zelfs een handmixer kunnen gebruiken....
Italiaans brood Zelf maken
beheerder 19 december 2018 0 comments

Focaccia – Italiaans plat brood

Als je bij de bakker komt of in de supermarkt rondloopt zie je ze tegenwoordig overal liggen. Italiaanse broden zoals bijvoorbeeld Focaccia of Ciabatta broden. Italiaans brood is populair in Nederland wat een broodland bij uitstek is. Maar waarom dit soort brood kopen als je het ook vrij simpel zelf...
Italiaans brood Zelf maken
beheerder 13 februari 2018 0 comments

Tortellini uit Emilia-Romagna – Tortellini Romagnoli

Tortellini uit Emilia-Romagna of Tortellini Romagnoli is een recept dat je eigenlijk altijd tegen komt in Italië maar dan rond de kerstdagen. Binnen de Italiaanse traditie is dit recept gemaakt van de restjes Kapoen ( gecastreerde haan)van het grote kerstmaal en wordt dit gerecht gegeten op de dag na kerst. Tegenwoordig...
Tortellini Vlees Zelf maken

Pasta Weetjes

Pasta is ontzettend veelzijdig en is verbonden met een lange historie. Deze blog categorie is een verzameling van handige tips en weetjes die allemaal betrekking hebben op pasta en de keuken die daar bij hoort

wijn terminologie
Italië is bij uitstek een land waar wijn een belangrijk deel vormt van het dagelijks leven. Maar welke wijn past
italiaanse-kersttafel
Het is weer die tijd in het jaar dat wij met zijn allen gaan nadenken over het kerstdiner. Wat gaan
Pasta is waarschijnlijk een van de meest gegeten soorten voeding van deze tijd. Natuurlijk kennen we allemaal de bekende pasta
set-3-kookpannen
Iedereen die een beetje van koken houd zal waarschijnlijk de mening delen dat goed gereedschap het halve werk is. Dit

Keuken gereedschap

Resultaat 1–4 van de 14 resultaten wordt getoond

  • dumpling-cutter-set

    Raviolli of dumpling cutter set van 4

    6.99
    Bestellen
  • opvouwbaar-vergiet-iso

    Opvouwbaar vergiet

    7.99
    Bestellen
  • pastatang-voedseltang

    Pasta tang of Voedsel tang

    5.99
    Bestellen
  • raviolli-mal-2

    Multifunctionele voedsel mal

    6.99
    Bestellen

De kruidentuin

Kruiden zijn onmisbaar in de Italiaanse keuken. In deze blog categorie vind je alles wat je nodig hebt om aan ideeën om jouw eigen kruidentuintje te maken.

header-img
Op 18 oktober j.l. hebben wij een start gemaakt met onze kruidentuin zoals je hebt kunnen lezen in ons laatste
Jouw eigen kruidentuin in de keuken of waar je er maar ruimte voor hebt. Wat is er leuker en lekkerder
Wanneer je mensen vraagt wat er nou echt onmisbaar is in de keuken en met name de Italiaanse keuken zullen

Veel gestelde vragen aan Pastamammamia

De lekkerste pasta recepten

De lekkerste Italiaanse pasta recepten vind je bij natuurlijk Pastamammamia. Wij hebben er onze missie van gemaakt om zo veel mogelijk van de lekkerste authentieke Italiaanse pasta recepten te aan bieden via onze website.

Welk saus bij welke pasta ?

Welke saus bij welke pasta soort is een veel gestelde vraag. Sommige soorten pasta zijn meer geschikte voor grovere sauzen doordat zij geribbeld zijn. Hierdoor houden zij de saus beter vast. Denk maar aan bijvoorbeeld Pipe Rigatte.

Hoeveel pasta per persoon ?

De hoeveelheid pasta per persoon is afhankelijk van hoe groot de eter is. Pasta bevat nogal wat koolhydraten en die staan er om bekend bij te dragen aan overgewicht. Als stel regel kun uitgaan van 75 tot 100 gram per persoon.